10 lợi ích sức khỏe đáng kinh ngạc nhất của nghệ và Curcumin

THEO THƯƠNG HIỆU BRITT, CFNS, CPT

10 lợi ích sức khỏe đáng kinh ngạc nhất của nghệ và CurcuminCủ nghệ đã được tôn sùng như một loại chủ yếu của y học Ayurvedic trong hơn 4.000 năm, khiến nó trở thành một trong những loại thuốc lâu đời nhất được biết đến trong lịch sử loài người.

Củ nghệ là gì?

UĐược quốc tế coi là một loại gia vị chính trong ẩm thực, một thành phần của y học toàn diện, một vật phẩm trong các nghi lễ tôn giáo và thậm chí là một chất tạo màu trong mỹ phẩm, nghệ đã và đang cung cấp cho thế giới vô số công dụng và lợi ích sức khỏe to lớn trong hàng nghìn năm. Tên khoa học của cây là Curcuma longa, một loại cây lâu năm nổi tiếng thuộc họ gừng Họ Zingiberaceae.

Củ nghệ có màu vàng sáng đẹp mắt đã dẫn đến biệt danh của nó là “gia vị vàng” và “nghệ tây Ấn Độ”. Nó đã làm say lòng vô số nền văn hóa trên khắp thế giới với màu sắc tuyệt đẹp, hương thơm độc đáo và hương vị không thể nhầm lẫn. Có sẵn ở trạng thái tự nhiên của toàn bộ củ nghệ hoặc ở dạng bột, ép, chiết xuất hoặc bổ sung, nghệ có thể cung cấp vô số các biện pháp phòng ngừa và chữa bệnh.

Sơ lược về lịch sử

Có nguồn gốc từ phía tây nam của Ấn Độ, loại gia vị rễ này đã là một yếu tố chính của y học Ayurvedic trong hơn 4.000 năm. Những lợi ích và cách sử dụng của nghệ gần đây đã lan rộng trên khắp thế giới để góp phần vào việc chữa bệnh và ứng dụng thuốc phòng ngừa vô số bệnh, từ viêm khớp dạng thấp, bệnh viêm ruột đến bệnh tim. Vào khoảng năm 700, cây nghệ được cho là đã đến Trung Quốc. Ghi chép sớm nhất về loài cây này là trong một trong những tài liệu khoa học và y học Ayurvedic đầu tiên, văn bản tiếng Phạn Compendium của Caraka (được viết giữa thế kỷ thứ tư bce và thế kỷ thứ hai ce), trong đó khuyến cáo nghệ như một phương thuốc hiệu quả cho ngộ độc thực phẩm.

Củ nghệ đã trở thành một yếu tố quan trọng trong văn hóa và ẩm thực của Ấn Độ, nơi họ sử dụng gia vị gốc rễ cho nhiều ứng dụng. Người dân ở Ấn Độ đã trở thành những tín đồ sùng đạo vào khả năng chữa bệnh và bảo vệ của rễ cây đến mức họ trở thành những người trồng và cung cấp; Ấn Độ hiện sản xuất hơn 80% củ nghệ trên thế giới. Với hơn 3.000 nghiên cứu được công bố trên các tạp chí được đánh giá ngang hàng trong 25 năm qua cho thấy những lợi ích sức khỏe tuyệt vời của nghệ, nghệ đã tạo được một lối vào khá lớn trong thế giới chăm sóc sức khỏe của phương Tây.

Cấu hình hóa học độc đáo của củ nghệ

Củ nghệ có chứa hơn 100 hợp chất hóa học đáng kinh ngạc góp phần vào khả năng giúp điều trị các tình trạng từ đau bụng đến bệnh đường hô hấp. Những hợp chất hóa học này là những gì làm cho nghệ trở nên độc đáo. Quan trọng nhất, nghệ có chứa chất curcumin, là một polyphenol. Polyphenol là hóa chất hữu cơ đã được chứng minh là có đặc tính chống viêm. Polyphenol cũng có trong các loại thực phẩm và đồ uống khác, chẳng hạn như epigallocatechin trong ớt xanh, capsaicin trong ớt, và resveratrol trong rượu vang đỏ và đậu phộng tươi. Curcumin là chất làm cho nghệ có màu vàng cam đẹp mắt. Curcuminoids, một nhóm các hợp chất hóa học chịu trách nhiệm về lợi ích sức khỏe của nghệ, bao gồm curcumin, demethoxycurcumin và bisdemethoxycurcumin. Củ nghệ cũng chứa các loại dầu dễ bay hơi, bao gồm tumerone, artumerone và zingiberene.

Curcumin là một phần của nghệ đã được nghiên cứu thường xuyên nhất về các công dụng của nó như là thành phần hoạt tính trong chất bổ sung nghệ chế độ ăn uống và trong màu thực phẩm và mỹ phẩm. Một nghiên cứu được thực hiện bởi Nhóm điều phối Châu Á về Hóa học cho thấy rằng chất chiết xuất từ ​​nghệ có thể có đặc tính kháng nấm và kháng khuẩn. Viện Y tế Quốc gia Hoa Kỳ liệt kê hơn 80 nghiên cứu đang xem xét lợi ích và khả năng điều trị và chữa lành các vấn đề của nghệ, từ hội chứng ruột kích thích đến bệnh thận do tiểu đường.

Lợi ích sức khỏe của củ nghệ là do thành phần hóa học độc đáo của thực vật bao gồm vitamin, khoáng chất, chất xơ và chất phytochemical cung cấp cho cơ thể:

+ Tăng cường khả năng miễn dịch
+ Bảo vệ chống lại bệnh tật và bệnh tật
+ Phòng ngừa sự phát triển của bệnh tật và bệnh tật nghiêm trọng
+ Tiêu diệt các tế bào bệnh mãn tính trong não và cơ thể

Nhờ những đặc tính này, nghệ hiện đã được nhiều nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe tích hợp vào các phương pháp điều trị tự nhiên cho các bệnh mãn tính và thông thường.

Những lợi ích đặc biệt của nghệ

Nghệ sở hữu các loại dầu tự nhiên, axit amin, vitamin, khoáng chất, axit béo và chất phytochemical kết hợp để cung cấp các đặc tính chữa bệnh cho hầu hết các vùng trên cơ thể. Chất phytochemical là các hợp chất thực vật tự nhiên giúp tăng cường hoạt động lành mạnh của các tế bào, mô, cơ quan và hệ thống. Các hợp chất này bao gồm chất chống oxy hóa, chất chống viêm, thuốc giảm đau và nhiều loại dẫn xuất bảo vệ, ngăn ngừa và tăng cường sức khỏe giúp hỗ trợ các chức năng tự nhiên của cơ thể.

Các phenol mạnh mẽ chứa trong thịt củ nghệ là các loại curcuminoids: curcumin, desmethoxycurcumin và bisdesmethoxycurcumin, không chỉ giúp chống lại vi trùng, vi khuẩn và vi rút mà còn giúp hỗ trợ quá trình tiêu hóa, hỗ trợ miễn dịch, cải thiện năng lượng, tối đa hóa quá trình trao đổi chất hoạt động, làm sạch máu, điều chỉnh lượng đường trong máu và tăng các quá trình tâm thần. Chính những hợp chất này đã tạo ra lợi ích sức khỏe của nghệ. Củ nghệ cũng chứa quercetin, một sắc tố thực vật mang lại màu sắc cho nhiều loại trái cây và rau quả. Các hợp chất chống viêm này là chất chống oxy hóa có tác dụng quét các gốc tự do, có thể gây hại cho tế bào.

Lợi ích sức khỏe của nghệ

1. Giảm nguy cơ ung thư

Chất chống oxy hóa là chìa khóa của chủ đề kháng ung thư. Với hơn 100 loại ung thư ảnh hưởng đến tỷ lệ dân số đáng báo động mỗi năm, Hiệp hội Ung thư Hoa Kỳ ước tính cứ bốn ca tử vong thì có một ca tử vong do căn bệnh này. Các công ty dược phẩm quảng cáo các sản phẩm hóa trị có thể hiệu quả nhưng có tác dụng phụ gây suy nhược, vì vậy cộng đồng các biện pháp tự nhiên đã nghiên cứu các giải pháp thay thế tự nhiên có thể ngăn ngừa sự phát triển của ung thư và thậm chí có khả năng tiêu diệt hoàn toàn tế bào ung thư. Trong số rất nhiều lợi ích của nó, nghệ đã là một trong những biện pháp tự nhiên được nghiên cứu và mang lại kết quả gần như thần kỳ.

Chống lại chứng viêm mãn tính, một yếu tố góp phần được biết đến vào sự phát triển của ung thư, nghệ thúc đẩy khả năng của cơ thể chống lại sự lây lan của các tế bào ung thư. Chất chống oxy hóa mạnh của nó hỗ trợ khả năng miễn dịch tự nhiên của cơ thể đối với stress oxy hóa, có thể gây ra sự phát triển và tiến triển của ung thư. Trung tâm Ung thư Memorial Sloan Kettering đã làm việc rộng rãi để nghiên cứu tác động của nghệ đối với sự phát triển của bệnh ung thư và đã coi nó là “một trong những chất chống ung thư hiệu quả nhất”, như đã báo cáo trong Nghiên cứu ung thư lâm sàng. Chỉ với việc bổ sung 1 thìa bột nghệ mỗi ngày, bạn có thể giúp giữ cho cơ thể và tâm trí của bạn khỏi bệnh ung thư một cách tự nhiên và hiệu quả.

2. Cung cấp các chất chống viêm tự nhiên

Viêm là nguyên nhân phổ biến gây đau và khó chịu, thậm chí có thể góp phần phát triển các bệnh tật và bệnh tật nghiêm trọng. Trong khi nhiều người chọn điều trị chứng viêm của họ bằng các loại thuốc chống viêm kê đơn và không kê đơn như thuốc giảm đau ibuprofen và NSAID, những lựa chọn điều trị này có thể không giúp giảm đau và gây ra những rủi ro nghiêm trọng cho sức khỏe. Đối với những người có tình trạng chống chỉ định hoặc những người đang dùng thuốc theo đơn có thể bị ảnh hưởng bởi thuốc chống viêm, một lựa chọn điều trị hoàn toàn tự nhiên có thể giúp giảm đau an toàn và hiệu quả. Không chứa chất tổng hợp, và được hỗ trợ bởi các nghiên cứu khoa học cho thấy nó không có tác dụng phụ, nghệ không chỉ cải thiện sức khỏe theo một số cách mà còn an toàn mà còn hiệu quả.

Các hợp chất hóa học trong nghệ, chẳng hạn như curcumin, kết hợp với các vitamin và khoáng chất hỗ trợ quá trình chống viêm tự nhiên của cơ thể, một trong những lợi ích sức khỏe lớn nhất của nghệ. Tiềm năng và có thể cung cấp cứu trợ tương đương hoặc vượt quá so với các giải pháp thay thế tổng hợp (theo một năm 2014 Các can thiệp lâm sàng trong quá trình lão hóa Bài báo), rễ nghệ hoặc chiết xuất của nó có thể được sử dụng tại chỗ hoặc uống để chống viêm từ trong ra ngoài. Bột nghệ xay khi hòa tan với nước và chườm lên chỗ sưng có thể giúp giảm đau tức thì và lâu dài. Uống bằng đường uống ở dạng bột hoặc viên nén, bổ sung nghệ cũng có thể ngăn ngừa tình trạng viêm trong tế bào, mô và cơ… một cách tự nhiên và hiệu quả. Có thể dùng dung dịch bôi ngoài da lên vị trí đau nhức cơ, bong gân, sưng tấy, viêm khớp và thậm chí là đau nhức toàn thân! Hơn hết, các ứng dụng này có thể được sử dụng thường xuyên khi cần thiết để giảm nhẹ một cách tự nhiên.

3. Tăng cường miễn dịch

Bạn có thể biết rằng hệ thống miễn dịch của bạn có trách nhiệm bảo vệ cơ thể khỏi sự phát triển của bệnh tật và bệnh tật. Tuy nhiên, ít người nhận ra rằng một phần đáng kể của hệ thống miễn dịch có liên quan trực tiếp đến tiêu hóa. Loại bỏ chất thải trong cơ thể trong khi lấy và hấp thụ các chất dinh dưỡng cần thiết từ thực phẩm toàn phần, hệ tiêu hóa phân tán các yếu tố thiết yếu của chế độ ăn uống khắp cơ thể. Tất cả những lợi ích này làm cho hệ thống miễn dịch hoạt động tốt hơn, giúp giữ cho cơ thể không bị nhiễm vi khuẩn, vi rút và vi sinh vật cũng như các tổn thương oxy hóa có hại từ các gốc tự do. Với tầm quan trọng được đặt lên hàng đầu về dinh dưỡng cho sức khỏe tối ưu của cơ thể, thật dễ hiểu tại sao tiêu hóa lại đóng một vai trò quan trọng như vậy, khiến chất lượng của chế độ ăn được tiêu thụ trở thành thứ hỗ trợ hoặc làm suy giảm khả năng miễn dịch của cơ thể theo đúng nghĩa đen.

Biết rằng các chất dinh dưỡng như vitamin, khoáng chất và chất phytochemical hỗ trợ hệ thống miễn dịch của cơ thể, các nhà nghiên cứu bắt đầu nghiên cứu các loại thực phẩm và gia vị tự nhiên đặc biệt tốt trong việc duy trì, bảo vệ và tăng cường khả năng miễn dịch. Nghệ đã được chứng minh là một trong những thực phẩm tốt nhất cho mục đích này. Nó cung cấp cho cơ thể các chất chống oxy hóa; đặc tính chống viêm; và các hợp chất kháng vi rút, kháng khuẩn và kháng vi trùng (bao gồm cả curcumin). Những lợi ích sức khỏe đã được chứng minh của nghệ giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động tốt nhất và cũng hỗ trợ khả năng bảo vệ của hệ thống miễn dịch để ngăn ngừa bệnh tật và bệnh tật. Chỉ cần bổ sung 1⁄2 thìa cà phê nghệ nhỏ vào chế độ ăn uống hàng ngày của bạn có thể cung cấp cho cơ thể những lợi ích tăng cường miễn dịch bảo vệ để có sức khỏe tốt hơn một cách tự nhiên.

4. Cân bằng mức độ hormone

Hormone tham gia vào mọi quá trình có thể tưởng tượng được diễn ra trong não và cơ thể. Vận động cơ thể một cách dễ dàng, những hormone này cần thiết để hỗ trợ các chức năng sống của tất cả các loại. Tiêu hóa, co cơ, hoạt động của hệ thần kinh, giấc ngủ và tâm trạng đều có thể là do sự tương tác cụ thể của các hormone và đó là lý do tại sao cân bằng hormone lại rất cần thiết đối với chất lượng sức khỏe và hạnh phúc. Các nhà nghiên cứu biết rằng các yếu tố lối sống và chế độ ăn uống chắc chắn đóng một vai trò quan trọng trong việc duy trì sản xuất và cân bằng nội tiết tố, nhưng đôi khi di truyền và đột biến làm mất cân bằng nội tiết tố. Trong khi nhiều loại thuốc cố gắng khôi phục sự cân bằng hormone, các cộng đồng khoa học và y tế đã bắt đầu xem xét cách các biện pháp tự nhiên như nghệ có thể có lợi cho việc điều chỉnh hormone mà không cần đến thuốc tổng hợp.

Củ nghệ có thể cung cấp một lượng dinh dưỡng dồi dào hỗ trợ quá trình sản xuất nội tiết tố của cơ thể. Dưới đây là một số lợi ích sức khỏe của nghệ khi điều chỉnh hormone.

+ Cải thiện khả năng miễn dịch bằng cách cung cấp các chất dinh dưỡng thực vật ngăn ngừa ốm đau, bệnh tật và các đột biến có thể cản trở sản xuất nội tiết tố

+ Làm sạch máu độc

+ Vượt qua hàng rào máu não để cung cấp hóa chất thực vật ngay lập tức tại chỗ

+ Điều chỉnh và hỗ trợ sức khỏe của tất cả các cơ quan liên quan đến sản xuất hormone

Một thìa cà phê củ nghệ đơn giản mỗi ngày là một cách dễ dàng, an toàn để đạt được sự cân bằng nội tiết tố.

Nguồn: consciouslifestylemag

Share This

COMMENTS

Wordpress (0)
Disqus ( )