10 lợi ích sức khỏe hàng đầu của thực phẩm và thực phẩm bổ sung Probiotic

Probiotics là gì?

Probiotics được Tổ chức Nông lương Liên hợp quốc / Nhóm công tác của Tổ chức Y tế Thế giới chính thức định nghĩa là “Các vi sinh vật sống, khi được sử dụng với lượng thích hợp, mang lại lợi ích sức khỏe cho vật chủ.” Về cơ bản, men vi sinh tại thời điểm này là vi khuẩn sống và nấm men cung cấp các lợi ích sức khỏe cho bạn nếu bạn dùng chúng với số lượng vừa đủ.

Các chất bổ sung probiotic không phải là thuốc (ở Hoa Kỳ), mặc dù các dạng siêu mạnh có thể được mua thông qua đơn thuốc. Do đó, chúng không nhằm mục đích điều trị hoặc chữa khỏi bất kỳ bệnh nào, về tinh thần hay thể chất. Probiotics có lợi và bổ sung cho lối sống lành mạnh với thực phẩm bổ dưỡng lành mạnh, tập thể dục đầy đủ, giấc ngủ phục hồi, tham gia xã hội có lợi, giảm tiếp xúc với chất độc và hydrat hóa bằng nước sạch.

Probiotics là một phần của cơ thể bạn Hệ vi sinh vật, bộ sưu tập vi sinh của bạn. Tổng hệ vi sinh vật và các hoạt động trao đổi chất của nó được gọi là hệ vi sinh vật. Bạn sẽ thường thấy từ “microbiome” được sử dụng để chỉ cả hệ vi sinh vật cũng như các tác động di truyền và trao đổi chất của nó.

Lược sử về Probiotics

Các vi sinh vật như Archaea được khoa học và nghiên cứu cho là những dạng sống sớm nhất, với vi khuẩn và nấm men, cũng là những sinh vật cực nhỏ, không thua xa. Mặc dù vi khuẩn và tế bào nấm men nhỏ hơn nhiều so với tế bào người, nhưng bạn có thể ngạc nhiên khi biết rằng tế bào người của bạn có một số quá trình cơ bản chung với vi khuẩn và nấm men.

Động vật, bao gồm cả con người, có vi khuẩn bên trong chúng, có lợi cho chúng theo nhiều cách. Những vi khuẩn này theo nghĩa lỏng lẻo giống như chế phẩm sinh học, nhưng định nghĩa về chế phẩm sinh học được thiết lập để chỉ những vi khuẩn đã được phân lập, nghiên cứu, thử nghiệm trong đĩa thí nghiệm và / hoặc lâm sàng trên động vật và / hoặc con người, và được chứng minh là có lợi cho sức khỏe. tính chất. Trong nhiều trường hợp, dấu vân tay di truyền của họ được giải trình tự cho mục đích nhận dạng và cũng để kiểm tra các thành phần di truyền có thể gây hại. Thuật ngữ chính thức “chế phẩm sinh học” thiết lập các tiêu chí cụ thể cho các nghiên cứu khoa học và các chất bổ sung, thực phẩm và đồ uống lợi khuẩn.

Trong khi hầu hết các chế phẩm sinh học chỉ được tìm thấy trong các viên thuốc men vi sinh, bạn có thể tìm thấy một số loại men vi sinh tốt và / hoặc các vi sinh vật có lợi khác trên sản phẩm thô; trong thực phẩm và đồ uống sống, lên men như sữa chua, dưa cải bắp, kim chi, một số loại pho mát, kefir, kombucha, và kvass; và trong thực phẩm chế biến được tăng cường probiotic như một số loại bánh mì và sôcôla.

Probiotics và các vi sinh vật có lợi cho đường ruột khác tốt nhất nên được sử dụng một cách phòng ngừa và đa dạng, vì vậy để đạt được lợi ích tối ưu của probiotics, hãy thưởng thức chúng hàng ngày và dành thời gian để xác định loại men vi sinh nào tốt nhất cho bạn.

Khái niệm về chế phẩm sinh học được cho là do Élie Metchnikoff, một nhà khoa học người Nga sinh ra vào giữa những năm 1800, người có công trình cung cấp những hiểu biết sâu sắc về miễn dịch học và vi sinh vật. Ông đã phát triển một lý thuyết về lão hóa mà trong nhiều năm đã bị lãng quên trong y học chính thống nhưng hiện nay được nhiều nhà khoa học chấp nhận: đó là sức khỏe bị ảnh hưởng bởi vi khuẩn độc hại trong đường tiêu hóa (GI). Ông được cho là đã nhận thấy rằng những người sống trên 100 tuổi ở các nước Balkan và Nga uống sữa chua, mà ngày nay chúng ta gọi là sữa chua hoặc kefir, hàng ngày. Trên thực tế, các nền văn hóa sữa chua Bulgaria thậm chí ngày nay vẫn được coi là có giá trị chữa bệnh cao vì chúng chứa đầy vi khuẩn tốt.

Lợi ích đặc biệt của Probiotics

Làm thế nào mà một thứ nhỏ bé như một sinh vật cực nhỏ lại có thể quan trọng đối với sức khỏe như vậy? Lý do là không chỉ có một vi khuẩn, cũng không phải một số ít; có khoảng 1 nghìn tỷ vi khuẩn trên một gam phân. Vi khuẩn trong cơ thể bạn được tìm thấy trên màng nhầy của bạn, trải dài từ miệng đến hậu môn, từ đường mũi đến phổi, trong đường tiết niệu và thậm chí trên mắt của bạn. Trên thực tế, chỉ riêng trong đường tiêu hóa của bạn, người ta tính rằng cứ mỗi tế bào của con người thì có một số lượng tế bào vi khuẩn bằng nhau.

Ngoài ra còn có các vi khuẩn sống trên da của bạn, và các loại khác nhau thích sống trong các hốc khác nhau trên da của bạn. Hệ vi sinh vật, tập hợp các vi sinh vật, thích nghi tốt để sống trong và trên cơ thể bạn, và trong khi chúng được hưởng lợi từ các nguồn tài nguyên bạn cung cấp, trong những trường hợp bình thường, bạn được hưởng lợi nhiều hơn từ mọi thứ chúng làm cho bạn.

Bên trong cơ thể bạn, các tế bào vi khuẩn và vi sinh vật khác sống gần gũi với các tế bào của chính bạn, và trong điều kiện khỏe mạnh, thứ ngăn cách chúng với bạn là một lớp chất nhầy. Giữa lớp chất nhờn đó và bên trong bạn là một lớp tế bào giống da dày một tế bào. Một điều bạn phải hiểu về đường tiêu hóa (GI) của bạn là mặc dù nó nằm bên trong bạn, nhưng nó thực sự kết nối với thế giới bên ngoài, từ môi đến hậu môn của bạn và những thứ bảo vệ bạn khỏi thế giới bên ngoài là chất nhầy. ; lớp tế bào giống như da với các tế bào miễn dịch, thần kinh và nội tiết bên dưới nó; và các vi sinh vật có lợi. Ít nhất 70 phần trăm hệ thống miễn dịch của bạn nằm trong đường tiêu hóa của bạn! Đây là lý do tại sao uống men vi sinh có lợi cho hệ thống miễn dịch rất nhiều.

Các vi khuẩn có lợi, bao gồm cả men vi sinh, sống cùng với các vi khuẩn khác lành tính, gây bệnh (gây bệnh) hoặc cơ hội, có nghĩa là chúng thường chơi ngoan nhưng có thể mất kiểm soát nếu có cơ hội. Trên thực tế, bất kỳ vi khuẩn nào cũng có thể gây ra vấn đề cho bạn nếu nó kết thúc ở một nơi khác với nơi nó được cho là ở đó. Tình huống như vậy có thể xảy ra với tính thấm của ruột, thường được gọi là ruột bị rò rỉ. Rò rỉ ruột, thường liên quan đến hệ thống ruột kích thích (IBS), xảy ra khi lớp tế bào giống da trong đường tiêu hóa của bạn phát triển các khoảng trống giữa các tế bào, cho phép các mảnh thức ăn, chất độc, vi khuẩn và các mối nguy hiểm khác xâm nhập vào máu của bạn , nếu không bị hệ thống miễn dịch ngăn chặn. Vì chất nhầy, lớp tế bào mỏng và hệ thống miễn dịch của bạn là lớp bảo vệ duy nhất của bạn chống lại thế giới bên ngoài trong đường tiêu hóa của bạn, nên rất có lợi cho bạn khi có các vi khuẩn hữu ích bảo vệ bạn khỏi các vi khuẩn có khả năng gây bệnh. Những vi khuẩn có lợi này có thể tạo ra axit hoặc các sản phẩm kháng khuẩn được gọi là vi khuẩn, cản trở hoặc tiêu diệt mầm bệnh. Họ cũng có thể đoàn kết để ngăn chặn mầm bệnh chiếm nơi cư trú hoặc di dời chúng nếu có.

Nhưng các vi sinh có lợi như men vi sinh tốt không chỉ bảo vệ bạn khỏi các mầm bệnh bên trong và bên ngoài cơ thể. Lợi ích sức khỏe của men vi sinh có thể bao gồm những tác động đáng kể đến quá trình tiêu hóa và hấp thụ chất dinh dưỡng của bạn. Probiotics có thể sử dụng các chất thực phẩm, chẳng hạn như chất xơ hòa tan, nếu không sẽ vô ích đối với dinh dưỡng của bạn.

Chúng có thể phá vỡ các chất trong thực phẩm khiến bạn không hấp thụ được các vi chất dinh dưỡng bên trong. Chúng không chỉ bảo vệ khỏi hậu quả của các phân tử bất hảo đi qua ruột bị rò rỉ, mà còn hỗ trợ các tế bào ruột của bạn khỏe mạnh để tối ưu hóa sự hấp thụ chất dinh dưỡng. Ngoài ra, một số sản phẩm phụ chuyển hóa của men vi sinh, chẳng hạn như axit béo chuỗi ngắn và sản xuất vitamin, rất bổ dưỡng cho đường tiêu hóa và sức khỏe tiêu hóa của bạn.

Probiotics có tác động trực tiếp và gián tiếp đến hệ thống miễn dịch của bạn. Chúng có thể giúp cải thiện sự mất cân bằng trong phản ứng miễn dịch, chẳng hạn như dị ứng theo mùa, trở về trạng thái cân bằng hơn. Lợi ích của probiotics cũng có tác động trực tiếp và gián tiếp đến hệ thống thần kinh và nội tiết, cũng như là một phần của hệ thần kinh ruột của bạn. Chúng có thể ảnh hưởng đến mọi hệ thống trong cơ thể bạn. Mặc dù vậy, hãy nhớ rằng số lượng các chất bổ sung probiotic và viên uống được chứng minh là có lợi trong các nghiên cứu đối với các tình trạng khác nhau (bao gồm bệnh viêm ruột, hội chứng ruột kích thích và nhiễm trùng đường tiết niệu) khác nhau dựa trên dân số và tình trạng được nghiên cứu, vì vậy không nên chăn khuyến nghị có thể được thực hiện.

Thận trọng

Cùng với nhiều lợi ích của men vi sinh, cũng có một số lưu ý cần lưu ý. Trước tiên, nếu bạn bị suy giảm hệ miễn dịch (ống thông, điều trị ung thư, HIV, chấn thương, v.v.), vui lòng tham khảo ý kiến ​​bác sĩ để kiểm tra xem có bất kỳ chống chỉ định nào đối với việc sử dụng men vi sinh hay không. Thứ hai, nếu bạn chưa bao giờ sử dụng chế phẩm sinh học hoặc một loại chế phẩm sinh học cụ thể trước đây và / hoặc chưa bao giờ ăn nhiều thức ăn sống hoặc thưởng thức các loại thực phẩm và đồ uống giàu lợi khuẩn lên men (chẳng hạn như dưa cải bắp, kim chi, kefir hoặc kombucha), hãy tiến hành từ từ với bổ sung và sử dụng probiotic. Mặc dù chế phẩm sinh học là những sinh vật nhỏ bé, chúng có thể có tác dụng rất mạnh đối với cơ thể của bạn.

Khi bạn tiến triển với việc tăng liều lượng chế phẩm sinh học bên trong, bạn có thể bị đầy hơi ở bụng, rối loạn tiêu hóa kèm theo tiêu chảy, nhức đầu, sốt, đau cơ, sương mù não và / hoặc lo lắng. Nếu các triệu chứng trở nên quá khó chịu, hãy giảm liều lượng trong vài ngày và thử lại. Những triệu chứng này là cách cơ thể cho bạn biết rằng những thứ — chẳng hạn như sự tiêu diệt mầm bệnh (vi khuẩn xấu) hoặc phản xạ đường ruột được đánh thức — đang thay đổi.

Nếu bạn từng bị khó thở, thắt cổ họng, nổi mề đay hoặc các triệu chứng khác của phản ứng dị ứng, hãy ngừng sử dụng thuốc ngay lập tức và tìm kiếm trợ giúp y tế.

Các tác dụng phụ của việc dùng men vi sinh khi cơ thể bạn thích nghi với chúng thường nhẹ nếu bạn nói chung khỏe mạnh. Hãy dần dần giới thiệu các loại thực phẩm, đồ uống và chất bổ sung probiotic và bạn sẽ sớm gặt hái được những lợi ích từ những vi khuẩn tốt có lợi cho đường ruột này.

Tổng quan về vi sinh Probiotic

Quay lại câu hỏi về chế phẩm sinh học là gì: Có năm loại chính, mỗi loại được phân loại riêng được gọi là chi. Trong mỗi chi có nhiều loài, và trong các loài đó có nhiều chủng. Ví dụ, Lactobacillus là một loại men vi sinh rất phổ biến. Trong chi đó có rất nhiều loài, chẳng hạn như rhamnosus. Chi và loài của vi khuẩn luôn được in nghiêng, giúp bạn dễ dàng biết rằng có liên quan đến vi khuẩn. Trong một loài chẳng hạn như Lactobacillus rhamnosus (thường viết tắt L. rhamnosus), có rất nhiều chủng. Một ví dụ về tên của một chủng là L. rhamnosus GR-1.

Dưới đây là những chi phổ biến nhất mà bạn sẽ gặp:

Lactobacillus là một chi phổ biến của probiotic, và ít nhất mười ba loài khác nhau được sử dụng làm probiotic. Lactobacillus là một cư dân phổ biến của đường tiêu hóa của bạn và cũng thường được tìm thấy trong âm đạo. Nó được tìm thấy trên các sản phẩm thô, trong nhiều loại thực phẩm và đồ uống lên men, và trong thuốc / thực phẩm bổ sung probiotic.

Bifidobacterium là một chi phổ biến khác, với ít nhất bảy loài được sử dụng làm chế phẩm sinh học. Bifidobacterium là một cư dân bình thường của đường tiêu hóa của bạn và là vi khuẩn có lợi chiếm ưu thế trong sữa mẹ. Các chất bổ sung probiotic và các sản phẩm sữa lên men là những nguồn probiotic tốt nhất Bifidobacterium.

Liên cầu có hai loài là chế phẩm sinh học, thermophilusnước bọt. Hầu hết những người khác hành động trung lập hoặc gây bệnh cho bạn. Thermophilus được tìm thấy trong sữa chua. Salivarius được tìm thấy trong hệ vi sinh vật đường miệng bình thường. Cả hai loài đều được tìm thấy trong các chất bổ sung.

Bacillus là một chi thú vị vì những vi khuẩn này có khả năng hình thành nội bào tử, lớp phủ bên ngoài dai, khi điều kiện không thích hợp chúng sinh sôi nảy nở. Có năm loại probiotic Bacillus: clausii, chất làm đông, indicus, licheniformis, và subtilis. Không phải mọi loài Bacillus là chế phẩm sinh học. Một số Bacillus các loài thường là mầm bệnh. Bacillus thông thường có thể được tìm thấy trong đường tiêu hóa, nhưng chúng thường không cư trú lâu và sẽ đi qua và bị đào thải nếu không được bổ sung. Bacillus là những sinh vật làm hư hỏng thực phẩm phổ biến và cũng được tìm thấy trong các chất bổ sung probiotic và trong đất, không khí và nước.

Saccharomyces một chi khác của probiotic đi qua đường tiêu hóa của bạn là một loại men. Có hai loài được sử dụng theo phương pháp xác suất, cerevisiae, được tìm thấy trong men làm bánh và bia, và boulardii, được tìm thấy trong thực phẩm bổ sung.

Có những chế phẩm sinh học khác ít được sử dụng hơn, bao gồm một số Leuconostoc, Lactococcus, và Clostridium butyricum, và E coli Nissle, trong số những người khác.

Thế giới của men vi sinh, vi khuẩn tốt và hệ vi sinh vật đường ruột là một thế giới thú vị đang tác động và sẽ tiếp tục tác động đến cách nhìn nhận sức khỏe và y học. Đọc tiếp để khám phá thêm về nó!

Lợi ích sức khỏe của Probiotics

1. Phản ứng bình tĩnh với thực phẩm

Những người khác nhau phản ứng với thực phẩm…

Nguồn: consciouslifestylemag

Share This

COMMENTS

Wordpress (0)
Disqus ( )