4 loại nấm dược liệu hàng đầu giúp tăng cường sức khỏe của bạn

1. Đông trùng hạ thảo

[cȯr-di-səps] / Ophiocordyceps sinensis

Sử dụng Đông trùng hạ thảo để:

+ Hoạt động tốt hơn (cả về thể thao và trong phòng ngủ)

+ Tăng năng lượng

+ Giảm hen suyễn hoặc viêm phế quản

đông trùng hạ thảo

Đông trùng hạ thảo là một loại nấm dược có giá trị chủ yếu nhờ khả năng tăng cường năng lượng và giảm mệt mỏi. Nó là trung tâm của y học cổ truyền Trung Quốc trong hơn 1.300 năm, với hồ sơ đầu tiên được biết đến về việc sử dụng nó có từ thời nhà Đường vào năm 620 sau Công nguyên.

Nếu truyền thuyết lịch sử đáng tin cậy, những người chăn nuôi bò yak ở dãy Himalaya của Tây Tạng cổ đại và Nepal lần đầu tiên nhận thấy tác dụng của đông trùng hạ thảo khi động vật của họ trở nên linh hoạt và nhanh nhẹn hơn đáng kể sau khi chăn thả ở những khu vực mà nó sinh trưởng. Những gì những con bò Tây Tạng đang gặm cỏ là một mẩu tin thú vị khác: khối u và quả thể của đông trùng hạ thảo mọc ra từ xác ướp của ấu trùng côn trùng, thường là sâu bướm – do đó có biệt danh tiếng Anh của nó là “nấm sâu bướm”.

Trong tự nhiên, bào tử đông trùng hạ thảo sinh sống và giết chết vật chủ côn trùng của chúng, ăn cắp tất cả chất dinh dưỡng của nó để tồn tại. Trong khi một số dòng đông trùng hạ thảo hiện nay mọc ở các địa điểm khác (ví dụ như các vùng núi của Peru), thì dòng đông trùng hạ thảo nguyên bản nổi tiếng chỉ mọc trên Cao nguyên Himalaya, ở độ cao khoảng 12.000 feet so với mực nước biển, vì vậy thu hoạch chúng từ tự nhiên là cả hai. cực kỳ thách thức và cực kỳ tốn kém. Điều này phần nào giải thích tại sao ở Trung Quốc cổ đại đông trùng hạ thảo lại rất có giá trị như một trong những loại nấm dược liệu tốt nhất — nó hiếm như nấm mà lại có hiệu quả. Ngày nay, một người thu hoạch ở Himalaya hy vọng sẽ tìm thấy khoảng mười mẫu vật nhỏ mỗi ngày. Những bảo vật này sau đó có thể xuất hiện trên kệ của một tiệm thuốc tây địa phương và được bán với giá từ 500 đô la đến 1.300 đô la một ounce — đông trùng hạ thảo hoang dã có thể có giá tới 20.000 đô la một pound! — Nghĩa là một năm thu hoạch tốt có thể tạo ra sự khác biệt lớn trong tuổi thọ của đồng công nhân. Trên thực tế, một số chuyên gia ước tính rằng thu hoạch đông trùng hạ thảo hoang dã chiếm tới 90% thu nhập tiền mặt ở các khu vực Tây Tạng nơi đông trùng hạ thảo phát triển, và khoảng 40% thu nhập tiền mặt của tất cả các khu vực nông thôn ở Tây Tạng. Đó là một doanh nghiệp lớn, mặc dù không phải là một doanh nghiệp rất bền vững. Nhưng đừng lo lắng – có đông trùng hạ thảo đã được nuôi trồng theo cách thân thiện với người ăn chay thông qua quá trình lên men lỏng (sợi nấm được làm căng và chiết xuất kép để tạo ra một chiết xuất nấm mạnh như giống hoang dã).

Được coi là một trong những loại nấm chữa bệnh phổ biến nhất, đông trùng hạ thảo được chú ý nhiều nhất về tác dụng tăng sinh lực, do có chứa beta-glucan. Các chất có trong đông trùng hạ thảo, giống như tất cả các beta-glucan khác, cung cấp oxy cho cơ thể ở cấp độ tế bào, điều này không chỉ làm giảm sự xuất hiện của bệnh tật mà còn tăng năng lượng và sức chịu đựng. Đông trùng hạ thảo cũng làm tăng đáng kể mức adenosine triphosphate (ATP) trong cơ thể. ATP là nguồn cung cấp năng lượng chính của cơ thể và cần thiết cho tất cả các quá trình tế bào. Tế bào cần năng lượng để kích hoạt cơ bắp của chúng ta và giữ cho chúng ta di chuyển. Hãy nghĩ về việc ATP hoạt động trên cơ thể chúng ta giống như cách pin hoạt động trong đèn pin. Khi mức ATP của chúng ta giảm xuống, mức năng lượng của chúng ta cũng giảm theo. Ví dụ, khi ATP được sạc lại bằng đông trùng hạ thảo, chúng ta sẽ sáng trở lại, di chuyển dễ dàng và nhanh nhẹn. Bởi vì nó rất hiệu quả trong việc tăng cường năng lượng và giảm mệt mỏi, đông trùng hạ thảo là một loại nấm bổ sung phổ biến và hiệu quả cho những người cao tuổi đang tìm cách chống lại sự uể oải thường đi kèm với quá trình lão hóa và cho các vận động viên đang muốn đạt phong độ đỉnh cao.

Đây là một ví dụ đáng chú ý. Cordyceps lần đầu tiên xuất hiện dưới sự chú ý của nền văn hóa chính thống vào năm 1993 khi đội điền kinh Olympic nữ của Trung Quốc phá ba kỷ lục thế giới chỉ trong một tuần. Các vận động viên đã được kiểm tra chất cấm và không ai bị phát hiện. Ma Junren, huấn luyện viên huyền thoại của đội, cuối cùng đã tiết lộ rằng bí quyết thành công của đội là “một loại thuốc tiên bí mật được làm từ Trùng Thảo nấm.” Những kết quả đó có thể hơi khắc nghiệt hơn những gì bạn và tôi sẽ trải qua, nhưng thực tế là mọi người đều có thể hưởng lợi từ việc sử dụng đông trùng hạ thảo như một liệu pháp trẻ hóa nói chung, đặc biệt là khi cơ thể bạn đang hồi phục sau bệnh tật.

Do khả năng độc đáo của đông trùng hạ thảo để thúc đẩy lưu lượng oxy và tăng ATP, nó cũng có thể có tác động to lớn đến các vấn đề hô hấp, chẳng hạn như hen suyễn hoặc viêm phế quản. Tôi có một người bạn bị hen suyễn từ khi còn nhỏ, nhưng khi trưởng thành, anh ấy bắt đầu sử dụng đông trùng hạ thảo, uống 1.000 đến 2.000 mg dạng viên nang mỗi ngày. Sau khoảng một tháng sử dụng đều đặn, anh ấy không còn cần đến ống hít hoặc thuốc điều trị hen suyễn theo toa nữa.

Đặc tính chống viêm của Cordyceps có nghĩa là nó có thể giúp lưu thông máu, sức khỏe tổng thể của tim và giảm cholesterol. Beta-glucans của nó và một hợp chất hóa học khác được gọi là axit cordysepic đã được biết đến để thu nhỏ các khối u và trực tiếp kích thích sản xuất tế bào lympho, để tiêu diệt các vật thể lạ trong hệ thống miễn dịch. Trong số nhiều lợi ích khác của loại nấm dược liệu này, có một thực tế thú vị là đông trùng hạ thảo đã được biết đến là giúp tăng ham muốn tình dục. Lợi ích này là do cả axit cordysepic cũng như deoxyadenosine, một axit hóa học khác. Cả hai đều giúp chữa rối loạn cương dương bằng cách tăng mức testosterone và tăng lưu lượng máu bằng cách đưa mọi thứ đi đúng vị trí. Cũng giống như nó ảnh hưởng đến những loài động vật hung hãn trên dãy Himalaya, đông trùng hạ thảo có thể giúp ích cho con người trong phòng ngủ. Không có gì ngạc nhiên khi nó được đặt biệt danh khá khó tưởng tượng, nhưng phù hợp, “tình dục đồng giới”.

Nếu bạn tình cờ đến Himalayas trong thời kỳ thu hoạch, bạn sẽ nhận ra đông trùng hạ thảo nhờ “đuôi” màu nâu sẫm (quả thể) mọc ra từ xác của những con sâu bướm đã chết. Và nếu bạn ở đó cho một sự kiện như vậy, hãy cẩn thận, vì có rất nhiều sự cạnh tranh cho loại nấm được đánh giá cao này; tranh giành quyền kiếm ăn có thể trở nên xấu xí.

Sức mạnh điên cuồng của nấm

Đông trùng hạ thảo là một phần của họ nấm Ascomycetes, cũng bao gồm nấm cục và nấm ngọc cẩu; Penicillium, loại nấm mốc sản xuất penicillin một cách tự nhiên; và nấm ergot, nguồn gốc của chất gây ảo giác mạnh nhất trên thế giới, axit lysergic diethylamide (LSD). Thực tế là các thành viên trong cùng một gia đình có thể được sử dụng theo các cách cư xử khác nhau — như nấm ẩm thực được đánh giá cao, hoặc là một trong những loại thuốc kháng sinh được kê đơn và phổ biến nhất trong lịch sử y học phương Tây, hoặc như một chất bất hợp pháp làm thay đổi tâm trạng mạnh mẽ — minh họa hoàn hảo sự phân đôi đáng kinh ngạc của vương quốc nấm.

Bốn-Sigmatic-Cordyceps-Elixir-MixCác khuyến nghị về lối sống có ý thức:
Thuốc nấm đông trùng hạ thảo hữu cơ Four Sigmatic

Cùng với nhiều chất bổ sung nấm chất lượng cao khác, Four Sigmatic cung cấp nấm đông trùng hạ thảo huyền thoại giúp tăng cường sức chịu đựng và năng lượng dưới dạng gói tiện lợi để bạn có thể nhanh chóng đón tôi khi đang di chuyển hoặc vào đầu ngày mới của bạn. Thuốc tiên đông trùng hạ thảo của họ được tạo ra bằng cách chiết xuất các quả thể của nấm. Hữu cơ, không biến đổi gen và không chứa chất độn và chất mang, sản phẩm của họ thích hợp cho người ăn chay trường và không thu hoạch từ sâu bướm.

2. Nấm hương

[shē-təh-kē] / Lentinula edodes

Sử dụng nấm hương để:

+ Có làn da sáng mịn

+ Hỗ trợ gan của bạn

+ Giảm cholesterol

chết tiệt

Nấm hương, là một trong những loại nấm được trồng phổ biến nhất trên thế giới, chỉ đứng sau nấm nút, khiến nó trở thành loại nấm dược liệu dễ tiếp cận nhất trong danh sách. Là một món ăn ngon đặc trưng của ẩm thực châu Á trong nhiều thế kỷ, nấm hương ngày càng trở nên phổ biến trong nấu ăn của người Mỹ trong thập kỷ qua. Hương vị thơm ngon khi được sử dụng tươi, nấm hương khô cũng là một món khoái khẩu của các đầu bếp và các đầu bếp tại gia, những người đang tìm kiếm một hương vị đậm đặc hơn. Đối với các mục đích y học nghiêm ngặt, nấm hương có thể được thực hiện như một chất bổ sung ở dạng viên nang hoặc dưới dạng chiết xuất. Mỗi chế phẩm sẽ mang lại một loạt lợi ích và cách bạn quyết định sử dụng nó sẽ khác nhau tùy thuộc vào nhu cầu cụ thể của bạn.

Công dụng làm thuốc của nấm hương ít nhất là vào khoảng năm 100 sau Công nguyên ở Trung Quốc, khi nó được sử dụng để điều trị và ngăn ngừa các bệnh về đường hô hấp trên, thúc đẩy tuần hoàn, tăng cường năng lượng, giảm mệt mỏi và như một loại thuốc tăng cường chi nói chung. Không có gì ngạc nhiên khi nó cũng được sử dụng để chống lại và ngăn ngừa các dấu hiệu lão hóa.

Ngày nay, chúng ta biết nấm hương là một loại siêu thực phẩm thực sự quý hiếm và là một trong những loại nấm dược liệu tốt nhất, vì nó chứa bảy trong số chín axit amin thiết yếu (axit amin là thành phần cấu tạo của protein phải được tiêu thụ từ các nguồn bên ngoài, như cơ thể con người không tạo ra chúng). Nấm hương cũng chứa một loạt các enzym thiết yếu (như amylase và cellulase, cả hai đều hỗ trợ tiêu hóa), là một nguồn cung cấp các khoáng chất quan trọng (bao gồm magiê và kali, có đặc tính chống oxy hóa), và các vitamin thiết yếu (như B và D ).

Giống như các loại nấm chữa bệnh khác, lợi ích của nấm hương bao gồm khả năng điều hòa miễn dịch và tác động của nó đối với hệ tim mạch. Về hệ thống miễn dịch, một trong những polysaccharid trong nấm hương là lentinan, có tác dụng kích thích và kích hoạt các loại tế bào bạch cầu khác nhau chống lại nhiễm trùng. Lentinan đặc biệt mạnh mẽ trong việc chống lại tác động của HIV và bệnh gan, làm cho nó trở thành một phương pháp điều trị hiệu quả cho bất kỳ loại giải độc cơ thể nào. Có lẽ đáng ngạc nhiên, điều này thậm chí có thể bao gồm cả việc cải thiện vẻ ngoài của da. Mọi người thường không kết nối mụn trứng cá mãn tính hoặc mụn dai dẳng với những gì đang xảy ra với các cơ quan nội tạng của chúng ta, nhưng làn da của chúng ta thực sự là một tấm gương phản chiếu bất cứ điều gì đang xảy ra trong gan của chúng ta. Một lá gan hoạt động đầy đủ thường tương đương với một khuôn mặt hoàn mỹ.

Chiết xuất nấm hương cũng có thể có tác dụng to lớn đối với hệ tim mạch, vì nó có thể ngăn chặn các chất liên kết với niêm mạc của mạch máu. Ví dụ, eritadenine, một trong những hợp chất hoạt tính sinh học của nấm hương, đã nhiều lần được chứng minh là giúp giảm cholesterol bằng cách ức chế sự hấp thụ của nó trong máu. Nó thực hiện điều này một phần bằng cách ngăn chặn sự tích tụ lipid trong mô gan và giúp loại bỏ cholesterol qua các mạch máu, thay vì cho phép các axit béo tích tụ. Cùng với nhiều khả năng chống viêm và kháng vi-rút, khả năng cải thiện lưu thông máu của nấm hương có thể có ý nghĩa rất lớn đối với những người bị viêm khớp dạng thấp. Vì vậy, lợi ích của nấm dược liệu đang tiếp tục được nghiên cứu nghiêm túc hơn.

Bạn có thể nhận biết nấm hương bằng nắp màu nâu hình chiếc ô, kích thước vừa phải. Các mép của mũ cuộn vào trong, mặt dưới và thân nấm có màu trắng. Trong tự nhiên, nấm hương mọc trên cây gỗ cứng chủ yếu ở các vùng núi của Trung Quốc, Nhật Bản, Indonesia và Đài Loan. Về mặt thương mại, nấm hương thường được trồng trong mùn cưa và ngũ cốc (các khúc gỗ đắt hơn, nặng hơn và khó kiếm hơn). Nấm hương trồng trên gỗ có tác dụng mạnh hơn nấm hương được trồng bằng mùn cưa, vì vậy đây là một lý do khác để bạn nghiên cứu khi tìm nguồn cung cấp nấm. Nếu nhà cung cấp của bạn không cho biết nấm hương của họ mọc ở đâu, thì rất có thể nó được trồng trong mùn cưa hoặc ngũ cốc.

Shiitake in Action

Một câu chuyện mạnh mẽ thể hiện đặc tính chữa bệnh của nấm hương liên quan đến một người nổi tiếng trẻ tuổi mà tôi biết, người đang âm thầm mắc phải một trường hợp mụn trứng cá đặc biệt lan rộng và ngoan cường. Mặc dù anh ấy đã áp dụng các phương pháp điều trị tích cực, nhưng làn da của anh ấy ngày càng trở thành nguyên nhân gây căng thẳng cho cuộc sống chuyên nghiệp của anh ấy với tư cách là người của công chúng. Chàng trai trẻ bắt đầu dùng 1.500 mg chiết xuất nấm hương, ngừng uống thuốc theo đơn và trong khoảng một tháng, làn da của anh ấy đã sạch mụn đáng kể, cải thiện cho đến khi mụn hoàn toàn biến mất.

Sự thật thú vị

Nhiều đầu bếp thích sử dụng nấm hương phơi nắng vì việc phơi khô làm tăng hương vị của nấm. Như một phần thưởng bổ sung, tia cực tím của mặt trời chuyển đổi ergosterol (một dẫn xuất của sterol triterpene được tìm thấy trong nấm hương và các loại nấm khác) thành vitamin D2. Với lượng vitamin D tăng gấp trăm lần, nấm hương phơi nắng có thể là nguồn cung cấp vitamin đáng kể trong chế độ ăn uống của bạn. Vài năm trước, các phương tiện truyền thông thổi phồng về tình trạng thiếu vitamin D phổ biến ở Hoa Kỳ, nhiều công ty đã tận dụng tiềm năng kiếm tiền, và thị trường bổ sung vitamin D nhanh chóng bị bão hòa. Hãy cảnh giác với những chất bổ sung này, vì nhiều người trong số chúng có vấn đề. Mặt khác, nấm hương cung cấp trực tiếp vitamin D.

Fungi-Perfecti-Organic-ShiitakeCác khuyến nghị về lối sống có ý thức:
THỂ LOẠI Chưa được phân loại

Nguồn: consciouslifestylemag

Share This