Superfood Scramble Recipe: Nạp năng lượng cho bữa sáng của bạn

Tôif bạn cũng giống như chúng tôi, bạn yêu mùa hè! Nắng ấm, những ngày dài, những buổi tụ tập cùng bạn bè, những chuyến du ngoạn biển cả và những món ăn tươi ngon phong phú được tìm thấy ở chợ nông sản địa phương. Ngoài những thứ cần phải có vào mùa hè như bơ hữu cơ và rau arugula, một trong những mặt hàng chủ lực quanh năm của chúng tôi là trứng tươi từ những con gà khỏe mạnh được nuôi trên đồng cỏ — nhưng chúng không phải lúc nào cũng dễ tìm thấy ở chợ nông sản hoặc trong siêu thị.

Không chỉ vậy, việc mua trứng vào những ngày này có thể khiến bạn vô cùng bối rối với tất cả các loại tuyên bố về sức khỏe được đưa ra bởi các công ty sản xuất trứng đang cố gắng thuyết phục bạn rằng của họ là tốt nhất:

+ Không biến đổi gen
+ Hữu cơ
+ Lồng miễn phí
+ Phạm vi miễn phí
+ Đồng cỏ được nuôi

Và cứ thế… bề ngoài chúng đều nghe khá hay — và một số trong số chúng chắc chắn là như vậy! Nhưng tìm hiểu sâu hơn một chút về những quả trứng khác và bạn nhanh chóng nhận ra rằng không phải tất cả các quả trứng đều được tạo ra như nhau và những gì nghe có vẻ tốt trên bề mặt có thể đang ẩn giấu điều gì đó sâu hơn bên dưới nó.

Vì vậy, vì lợi ích tốt nhất của mọi người, chúng tôi nghĩ rằng chúng tôi sẽ làm rõ một số điều để bạn có thể dễ dàng phân biệt cái tốt và cái không tốt và trên hết là cung cấp một trong những công thức nấu món trứng mùa hè yêu thích nhất mọi thời đại của chúng tôi.

Khi nói đến việc chọn trứng chất lượng cao, tốt cho sức khỏe và nhân đạo, đây là những điều bạn cần biết…

Trứng không biến đổi gen so với trứng hữu cơ

Không biến đổi gen có nghĩa là thức ăn cung cấp cho gà không bao gồm GMO (chẳng hạn như ngô biến đổi gen, đậu nành, v.v.) và do đó, trứng gà tạo ra không có GMO. Mặc dù nói chung, lý tưởng nhất là bạn nên mua trứng không biến đổi gen (cũng như sản phẩm và hàng tạp hóa), điều này không có nghĩa là gà hoặc thức ăn của chúng không tiếp xúc với thuốc trừ sâu hoặc các hóa chất độc hại khác, điều này có thể gây bất lợi cho hệ thống nội tiết và miễn dịch. Mặc dù các sản phẩm không biến đổi gen là một bước đi đúng hướng, nhưng có một thứ thậm chí còn tốt hơn: hữu cơ.

Hữu cơ có nghĩa là gà và thức ăn của chúng chưa bao giờ tiếp xúc với thuốc trừ sâu, phân bón hóa học hoặc GMO (vì các sản phẩm hữu cơ được chứng nhận không thể bao gồm GMO theo luật). Theo ý kiến ​​của chúng tôi, tốt nhất bạn nên mua và mua trứng hữu cơ vì bạn sẽ tránh được cả GMO cũng như các loại thuốc trừ sâu và hóa chất có hại cho sức khỏe khác. Mặc dù trứng hữu cơ đôi khi có thể đắt hơn, nhưng nếu bạn yêu thích trứng nhiều như chúng ta hoặc ăn chúng gần như hàng ngày, chúng tôi khuyên bạn nên mua trứng hữu cơ để tránh tích tụ các hóa chất độc hại trong cơ thể.

Trứng thả rông so với nuôi thả rông và nuôi đồng cỏ

Lồng miễn phí có nghĩa là gà không được nhốt trong lồng, tuy nhiên, điều này không có nghĩa là điều kiện sống của chúng rộng rãi hoặc chúng có thể tiếp cận với môi trường sống tự nhiên. Thông thường, có hàng trăm, thậm chí hàng nghìn con gà mái sống trong một không gian chuồng kín rộng, không có lối đi ra ngoài trời. Mặc dù điều này tốt hơn một chút so với việc nhốt gà trong lồng nhỏ cả đời (vâng, đây là sự thật đáng buồn của hầu hết các trang trại nhà máy), nhưng thực tế là những con gà mái không có lồng vẫn có rất ít chỗ để di chuyển.

Phạm vi tự do là một thuật ngữ chỉ gà được tiếp cận với các khu vực ngoài trời, tuy nhiên, các tiêu chuẩn về điều kiện nuôi thả rông có thể khác nhau giữa các trang trại vì không có yêu cầu về không gian xác định. Điều đó có nghĩa là một trang trại có thể có không gian bên ngoài hàng nghìn mét vuông trong khi trang trại khác có thể chỉ có một trăm mét vuông tất cả cùng nhau. Một trang trại có thể có sẵn cỏ cho gà, và một trang trại khác có thể có xi măng. Mặc dù thuật ngữ “phạm vi tự do” nghe có vẻ giống như một sự nâng cấp so với “không có chuồng”, nhưng không đảm bảo nhiều không gian hơn và phúc lợi động vật.

Đồng cỏ chăn nuôi có nghĩa là gà mái đẻg những quả trứng được cung cấp quyền tiếp cận các khu vực ngoài trời để kiếm ăn và kiếm ăn trên cỏ trong ít nhất một thời gian. Điều này rất tốt vì các nghiên cứu đã chỉ ra rằng khi gà có thể kiếm ăn theo chế độ ăn tự nhiên, trứng có xu hướng có lượng chất béo bão hòa và cholesterol thấp hơn và lượng chất béo omega-3, beta carotene và vitamin A, D và E. Thật không may , không có tiêu chuẩn của chính phủ cho nhãn này, vì vậy cũng giống như trứng thả rông ở trên, các điều kiện chăn nuôi trên đồng cỏ có thể khác nhau giữa các trang trại.

Vì vậy, làm thế nào bạn có thể chắc chắn rằng bạn đang mua những quả trứng chất lượng tốt nhất từ ​​những con gà mái hạnh phúc?

Được chứng nhận nhân đạo, hữu cơ, trứng nuôi từ đồng cỏ

Để đảm bảo rằng những quả trứng bạn mua có giá trị dinh dưỡng cao và tuân thủ các tiêu chuẩn cao nhất về phúc lợi động vật, hãy tìm những quả trứng nhân đạo, được nuôi từ đồng cỏ đã được chứng nhận. Không giống như những quả trứng được nuôi thả rông và đồng cỏ truyền thống, thiếu các tiêu chuẩn nhất quán, những quả trứng đã được nhân đạo được chứng nhận phải tuân thủ các tiêu chuẩn cụ thể về không gian và lối ra vào ngoài trời. Ví dụ, những quả trứng được nuôi từ đồng cỏ được Chứng nhận Nhân đạo Hoa Kỳ hoặc Nhân đạo được Chứng nhận®, phải đảm bảo 108,9 feet vuông diện tích đồng cỏ cho mỗi con gà mái có thảm thực vật sống (cỏ và cây bụi) và cho phép chúng thực hiện các hành vi tự nhiên (chẳng hạn như mổ và cào). Họ cũng phải cung cấp các khu vực trú ẩn và bóng râm cũng như lối vào nhà ở. Trứng được nuôi trên đồng cỏ được chứng nhận nhân đạo và hữu cơ đều là những quả trứng tốt nhất mà bạn có thể mua.

Một số quả trứng yêu thích của chúng tôi đánh dấu vào tất cả các ô này là Handsome Brook Farm Organic, Đồng cỏ Nuôi Trứng. Thương hiệu này được tạo thành từ một tập thể các trang trại gia đình nhỏ tin rằng gà mái càng hạnh phúc và khỏe mạnh thì trứng càng ngon. Chúng tôi yêu trứng của họ không chỉ vì các hoạt động phúc lợi động vật và môi trường mà họ ủng hộ, mà vì chúng cũng có hương vị tuyệt vời. Công thức dưới đây có trứng và lòng đỏ cam giàu dinh dưỡng, làm trung tâm cùng với một số siêu thực phẩm mùa hè yêu thích khác của chúng tôi.

Công thức: Cuộc tranh giành siêu thực phẩm mùa hè

Công thức này là món ăn mùa hè hoàn hảo khi bạn đang tìm kiếm thứ gì đó mặn nhưng ngọt, thịnh soạn nhưng tốt cho sức khỏe và chứa đầy siêu thực phẩm. Nó đặc biệt tuyệt vời để giải trí và là bữa sáng hoàn hảo cho những vị khách qua đêm hoặc bữa nửa buổi với bạn bè trước khi nắng hè lên đến đỉnh điểm.

Thành phần công thức nấu ăn tranh giành siêu thực phẩm

Máy chủ 4

Thành phần

2 muỗng canh dầu dừa hữu cơ
1 phương tiện khoai lang cam hữu cơ
½ cắt nhỏ hành trắng hữu cơ
6 hữu cơ, những quả trứng được nuôi từ đồng cỏ (Chúng tôi yêu Trang trại Brook đẹp trai!)
4 oz rau arugula hữu cơ
1 hữu cơ trái bơ
⅛ thìa cà phê nghệ hữu cơ
⅛ thìa cà phê ớt bột xông khói hữu cơ
¼ thìa cà phê Muối Himalaya, thêm hương vị

Hướng dẫn

1. Đập trứng vào một chiếc bát nhỏ và dùng máy đánh trứng hoặc nĩa trộn đều với nhau. Để qua một bên.

2. Rửa sạch, gọt vỏ và cắt khoai lang thành từng miếng vuông đến ½ inch. Đun nóng dầu dừa trong chảo chống dính lớn ở lửa vừa. Thêm các viên khoai lang và nấu trong 8-10 phút, khuấy thường xuyên.

3. Thêm hành tây, ớt cayenne, nghệ, ớt bột hun khói và muối. Đảo trong 1-2 phút cho đến khi hành tây trở nên trong mờ.

4. Vặn lửa nhỏ ở mức trung bình. Thêm rau arugula, khuấy thêm 1-2 phút cho đến khi héo.

5. Từ từ cho trứng vào và để trứng bắt đầu đông lại dưới đáy chảo. Khi trứng bắt đầu chín xung quanh các cạnh của chảo, hãy dùng thìa silicon để đẩy trứng xung quanh. Tiếp tục khuấy cho đến khi hỗn hợp theo ý thích của bạn.

6. Khi trứng đã chín, lấy ra khỏi bếp và phục vụ ngay lập tức. Trang trí với bơ tươi và muối tiêu vừa ăn.

Sử dụng các thành phần chất lượng cao

Như với tất cả các công thức nấu ăn của chúng tôi, chúng tôi cảm thấy rằng không phải kỹ năng làm bếp của bạn tạo nên sự khác biệt mà chính là chất lượng, sự tươi ngon và lành mạnh của các nguyên liệu bạn sử dụng. Dưới đây là một số lợi ích sức khỏe của siêu thực phẩm được kết hợp trong công thức này.

Handsome Brook Farm Organic, Trứng nuôi từ đồng cỏ

Như đã đề cập, chúng tôi yêu thích những quả trứng hữu cơ được nuôi từ đồng cỏ này vì chúng mang tính nhân đạo đối với gà mái và lành mạnh hơn đối với con người. Chúng có hàm lượng vitamin và omega-3 cao hơn, đồng thời có hàm lượng cholesterol và chất béo bão hòa thấp hơn so với trứng thông thường. Để biết thêm thông tin về trứng hữu cơ, được nuôi từ đồng cỏ và nguồn cảm hứng công thức của Handsome Brook Farm, hãy truy cập: @HandsomeBrookFarm

Dầu dừa hữu cơ

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng dầu dừa giúp tăng khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng và chống lại nhiễm trùng do nấm. Axit béo chuỗi trung bình cũng rất tốt để cung cấp năng lượng và nuôi dưỡng não của bạn.

Arugula hữu cơ

Màu xanh lá cây tuyệt vời này chứa đầy chất chống oxy hóa, vitamin và khoáng chất, bao gồm một số vitamin B, canxi, đồng kẽm, sắt, magiê và phốt pho. Các hợp chất này giúp hỗ trợ và tăng cường hệ thống miễn dịch tổng thể của cơ thể, và các chất phytochemical được tìm thấy với số lượng lớn trong rau arugula ức chế hoạt động của các tế bào gây ung thư.

Nghệ hữu cơ

Củ nghệ là một chất chống viêm tự nhiên với thành phần hóa học độc đáo bao gồm vitamin, khoáng chất, chất xơ và chất phytochemical giúp hỗ trợ hệ thống miễn dịch và chống lại bệnh tật trong não và cơ thể, bao gồm cả bệnh Alzheimer và viêm khớp.

Ớt bột xông khói hữu cơ

Tương tự như nghệ, ớt bột cũng có các hợp chất chống viêm và tăng cường miễn dịch có thể giúp hỗ trợ hệ thống miễn dịch của cơ thể. Nó cũng là một chất hỗ trợ tiêu hóa tuyệt vời và thậm chí có thể giúp ngăn ngừa ung thư.

Hãy nhớ rằng mỗi khi bạn mua sản phẩm hữu cơ và những quả trứng nhân đạo được chứng nhận từ đồng cỏ, như trứng từ Trang trại Handsome Brook, bạn đang bỏ phiếu hiệu quả bằng đồng đô la của mình cho một hệ thống thực phẩm tốt hơn và lành mạnh hơn và bạn khỏe mạnh hơn, được nuôi dưỡng nhiều hơn. Rốt cuộc, một trong những cách hiệu quả nhất để bắt đầu thay đổi là điều chỉnh việc mua hàng của bạn với những gì bạn đánh giá cao. Bằng cách chọn không biến đổi gen, trái cây hữu cơ, rau và hàng tạp hóa cùng với trứng hữu cơ được nuôi từ đồng cỏ và thịt ăn cỏ khi bạn mua thực phẩm, bạn đang tạo ra một nhu cầu ảnh hưởng đến những gì nông dân và công ty đầu tư vào. Hãy lựa chọn một cách khôn ngoan, lựa chọn tốt!

Bài viết này là một bài đăng được tài trợ được viết với sự cộng tác của Handsome Brook Farm, nơi có các sản phẩm và đặc tính tuân thủ các nguyên tắc nghiêm ngặt về chất lượng và tính toàn vẹn của Tạp chí Conscious Lifestyle.

Nguồn: consciouslifestylemag

Share This

COMMENTS

Wordpress (0)
Disqus ( )