Thanh kem sô cô la sô cô la mâm xôi siêu thực phẩm

mâm xôi-sô cô la-kem-thanh-nguyêntàn, sống, ngon. những thanh kem sô cô la mâm xôi thuần chay này là một món ăn ngon cho bảng màu và cho sức khỏe của bạn. ảnh: julia corbett

FTôi biết điều này, nhưng đậu Cacao rất giàu một hợp chất phân tử rất độc đáo được gọi là Phenethylamine hoặc viết tắt là PEA. Nó thực sự là một chất tự nhiên trong cơ thể được nâng cao trong quá trình

thời gian vui vẻ và đặc biệt là khi chúng ta đang cảm thấy yêu hoặc kết nối sâu sắc với một người khác, một phần vì nó kích thích sự giải phóng endorphin và chất dẫn truyền thần kinh rất dễ chịu. Tuy nhiên, khi hạt cacao được tinh chế thành thông thường sô cô la, hợp chất nhạy cảm với nhiệt này thường bị phá hủy trong quá trình này.

Nhưng những thanh kem sôcôla mâm xôi thô, đậm đà thơm ngon này được truyền với rất nhiều thô cacao, làm cho chúng trở thành một nguồn PEA gây hưng phấn cũng như một số hợp chất tăng cường sức khỏe và tâm trạng hiệp đồng khác do kết quả của các thành phần thực phẩm toàn phần, giàu chất dinh dưỡng:

Lucuma là một loại trái cây phong có vị ngọt, có nguồn gốc từ Peru và chứa nhiều sắt, niacin (B3) và canxi.

Cacao là loại thực phẩm phức tạp nhất về mặt hóa học từng được xác định dưới các phân tích khoa học, khiến nó trở thành thành phần độc đáo nhất, được nén chặt về mặt dinh dưỡng và cực kỳ linh hoạt mà con người biết đến.

Mật ong nguyên chất rất giàu vitamin và khoáng chất có trong tự nhiên, các enzym, axit amin, chất chống oxy hóa, tiền và chế phẩm sinh học, cùng một loạt các chất dinh dưỡng thực vật và các hợp chất y học khác, thay đổi tùy thuộc vào loại ong thực vật thu hoạch mật hoa của chúng.

Mặc dù thường được phục vụ như một sa mạc, những thanh kem sô cô la mâm xôi thô này cũng có thể trở thành bữa sáng hoặc một món ăn nhẹ ngọt siêu thực phẩm ngọt ngào cho bữa trưa đón tôi. Một vài ô vuông là tất cả những gì bạn cần — mỗi vết cắn là một liều thuốc có tính chất tăng cường sức khỏe và chữa bệnh. Và có lẽ tốt nhất là chúng vẫn tốt trong nhiều ngày nên bạn cứ thoải mái làm một mẻ lớn và ăn nhẹ chúng cả tuần.

Thanh kem sô cô la mâm xôi thô

siêu thực phẩm-sô-cô-la-thanhnhững thanh kem sô cô la mâm xôi này có hương vị như một chút thiên đường. ảnh: julia corbett

Vỏ dừa vụn

1 1/2 cốc dừa bỏ vỏ
1 cốc hồ đào hoặc hạt yêu thích khác
1/4 cốc mật ong thô (hoặc chất làm ngọt lỏng khác)
1 muỗng canh bột lucuma
1/4 muỗng cà phê từng hạt quế, bột đậu vani, muối biển mịn
1/4 cốc vụn sô cô la thô (tùy chọn)

Hướng
Trộn dừa và hồ đào trong máy xay thực phẩm cho đến khi được chia thành bột thô. Thêm tất cả các thành phần còn lại và xử lý cho đến khi hỗn hợp và kết hợp thành một khối bột lỏng. Ép vào chảo bánh hạnh nhân 8 × 8 ”có lót giấy da. Ấn đều các cạnh, sau đó để mép sạch hơn, phủ một miếng giấy da lên vỏ bánh và dùng một tấm kính có mặt thẳng để lăn qua vỏ bánh như cán mỏng, và đều ra ngoài, sau đó lấy tờ giấy thứ hai ra.

Lớp kem mâm xôi

1 cái ly hạt điều ngâm vài giờ sau đó để ráo
10 oz quả mâm xôi
1 cái ly nước lọc hoặc nước suối
1/3 cốc dầu dừa, làm mềm hoặc lỏng
1/4 cốc mật ong thô (hoặc chất làm ngọt khác)
2 muỗng canh Adaptablend (bột siêu thực phẩm thảo mộc) hoặc bột lucuma
1/2 muỗng cà phê bột đậu vani
một vài nhúm muối biển

Hướng
Để ráo hạt điều và cho vào máy xay cùng với tất cả các nguyên liệu còn lại, thêm dầu dừa sau cùng. Trộn ở tốc độ trung bình đến cao cho đến khi mịn. Đổ vỏ bánh và gõ nhẹ lên bề mặt cứng để tráng đều chảo hoặc dùng thìa. Đặt trong tủ đông ít nhất 1-2 giờ trước khi đổ lớp tiếp theo lên.

Lớp sô cô la Mousse

1 cái ly hạt điều ngâm vài giờ sau đó để ráo
1/2 cốc vụn sô cô la thô, nấu chảy
1/2 quả bơ
3/4 cốc nước lọc hoặc nước suối
3 muỗng canh bột cacao thô
1/3 cốc mật ong nguyên chất
1 muỗng canh dầu dừa, làm mềm hoặc lỏng
1 muỗng canh bột chiết xuất mucuna (tùy chọn)
1 muỗng cà phê nước chanh hoặc vỏ chanh
1/2 muỗng cà phê bột đậu quế và vani
một vài nhúm muối biển

Hướng
Làm tan chảy vụn sô cô la trong nồi hơi đôi ở lửa nhỏ, khuấy khi nó bắt đầu tan chảy và tắt nhiệt sau khi đun chảy (sử dụng một bát thủy tinh nhỏ đặt trên một chiếc nồi nhỏ và đổ đầy nước vào nồi khoảng 1-2 inch, và đặt úp bát lên trên, nước không được chạm vào bát thủy tinh). Xả hạt điều đã ngâm và cho vào máy xay công suất lớn. Cho tất cả các nguyên liệu còn lại vào máy xay, ngoại trừ vụn sô cô la thô và dầu dừa. Thêm những thứ đó vào sau cùng và trộn ngay lập tức, để không thành phần nào bắt đầu sôi (đặc biệt là khi chúng nguội). Trộn ở tốc độ thấp đến cao, từ từ tăng tốc độ để trộn cho đến khi mịn. Đổ lớp mâm xôi đông lạnh lên trên và dùng thìa tán đều. Đặt trong tủ đông ít nhất 4 giờ, hoặc qua đêm trước khi cắt thành từng lát. Dùng dao thật sắc để cắt và lau sạch dao sau mỗi lần cắt để cắt chính xác hơn.

Thông tin về các Tác giả

Julia Corbett là tác giả của cuốn sách công thức Cookies thô và nhà sản xuất các món tráng miệng thô chứa đầy siêu thực phẩm và nguyên liệu thảo mộc. Cô ấy là chủ sở hữu của công ty siêu thực phẩm tráng miệng Diviana Alchemy và gần đây đã bắt đầu trang blog Dessert Medicine để chia sẻ những công thức nấu ăn ngon và độc đáo sử dụng thuốc bổ và các loại thảo mộc thích nghi. Ghé thăm: powersmedicine.com divianaalchemy.com

Nguồn: consciouslifestylemag

Share This

COMMENTS

Wordpress (0)
Disqus ( )