Thức ăn thiêng liêng cho thời hiện đại

WCác nhà khảo cổ học bắt đầu khai quật các ngôi mộ Ai Cập vào khoảng đầu thế kỷ 19, họ tìm thấy một điều bất ngờ: những hũ mật ong nguyên chất, hàng nghìn năm tuổi, được bảo quản hoàn hảo. Rõ ràng là người Ai Cập coi mật ong là thực phẩm thiêng liêng, và với lý do chính đáng – nó là thần dược

tài sản là huyền thoại và là một phần lý do tại sao nó có thể vẫn còn hoang sơ … theo nghĩa đen mãi mãi. Mật ong nguyên chất không bao giờ hỏng. Là một loại thực phẩm vĩnh cửu, rất hợp lý khi chôn nó cùng với các pharaoh, những người mà người Ai Cập tin rằng sẽ cần được nuôi dưỡng trong suốt cuộc hành trình bất tận của họ ở thế giới bên kia. Và đây cũng là một manh mối giải thích tại sao mật ong thô được đánh giá cao như một chất chữa bệnh trong suốt nhiều thời đại. Ngay cả Aristotle, người công nhận loài ong có phẩm chất thần thánh, đã viết về những lợi ích chữa bệnh của mật ong thô trong thời của ông.

Sau khi thu thập mật hoa giàu đường từ hoa, ong trộn nó với một loại enzyme đặc biệt trong dạ dày của chúng gọi là glucose oxidase. Điều này phá vỡ mật hoa thành hai hợp chất: axit gluconic và hydro peroxyt. Trong khi hầu hết mọi người chưa bao giờ nghe nói về axit gluconic, hydrogen peroxide quen thuộc hơn một chút, được biết đến một cách trìu mến như một trong những chất mạnh nhất trên hành tinh để ngăn ngừa nhiễm trùng và tiêu diệt các mầm bệnh như nấm, mốc và vi khuẩn có hại. Như vậy, mật ong nguyên chất là một chất chữa lành vết thương hàng đầu và đã được các thầy thuốc sử dụng hàng ngàn năm. Trên thực tế, nhiều bệnh viện trên toàn thế giới hiện nay sử dụng băng tẩm mật ong để giúp đẩy nhanh quá trình chữa lành vết thương.

Nhưng không phải chỉ có hydrogen peroxide mới mang lại cho mật ong những đặc tính đáng chú ý như vậy. Mật ong nguyên chất cũng giàu vitamin và khoáng chất tự nhiên, các enzym, axit amin, chất chống oxy hóa, tiền và chế phẩm sinh học, cùng một loạt các chất dinh dưỡng thực vật và các hợp chất y học khác, thay đổi tùy thuộc vào loại ong thu hoạch mật hoa của chúng từ loại thực vật nào. Ví dụ, những con ong chủ yếu thu hoạch từ cây manuka, được tìm thấy mọc hoang dã khắp New Zealand, tạo ra mật ong giàu methylglyoxal, làm cho mật ong manuka có khả năng kháng khuẩn mạnh hơn các giống khác.

“Người Ai Cập coi mật ong thô là thức ăn thiêng liêng, và có lý do chính đáng”

Loại cây mà từ đó ong ăn cỏ cho mật ong một đặc tính khác rất được săn đón — một hương vị phong phú, sang trọng và độc đáo. Mật ong thô tương tự như rượu vang ở chỗ mỗi loài thực vật truyền một hương vị độc đáo cho sản phẩm cuối cùng và tạo ra phổ màu sắc và độ nhất quán đáng kinh ngạc, từ một loại xi-rô đặc, đen như mật mía đến chất lỏng màu hổ phách nhẹ.

Để mật ong giữ được các dược tính của nó, nó phải được tiêu thụ ở dạng càng gần với trạng thái tự nhiên, thô sơ càng tốt. Điều này có nghĩa là lý tưởng nhất là mật ong không được lọc, chưa được làm nóng (chưa được khử trùng) và còn nguyên. Ngoài ra, ong nên thu hoạch từ cây hoang dã hoặc cây trồng hữu cơ. Mặc dù điều này có thể khó đảm bảo, nhưng điều quan trọng không chỉ đối với chất lượng cuối cùng của mật ong thô mà còn đối với sức khỏe của đàn ong.

Trong những năm gần đây, số lượng lớn ong mật chết một cách bí ẩn với số lượng đáng báo động. Nghiên cứu chuyên sâu đã xác định rằng mức độ cao của thuốc trừ sâu và các hóa chất nông nghiệp khác là thủ phạm chính. Bằng cách mua mật ong thô của bạn từ những người nuôi ong chỉ tuân thủ các tiêu chuẩn chất lượng cao nhất, bạn có thể đóng một vai trò trực tiếp trong việc giữ cho quần thể ong khỏe mạnh và phát triển bất chấp những mối đe dọa mà chúng đang phải đối mặt. Hơn nữa, bạn có thể giúp bảo tồn các hệ sinh thái mà ong ảnh hưởng, vì thụ phấn chéo rất quan trọng đối với sức khỏe của hầu hết mọi quần xã sinh vật trên hành tinh.

Các loại mật ong thô sau đây đáp ứng tất cả các chứng chỉ nghiêm ngặt của chúng tôi về chất lượng, hương vị, nguồn cung ứng có đạo đức, tính bền vững và sự tuyệt vời nói chung.

100% mật ong nguyên chất, chưa tiệt trùng

Mật ong nở hoa
Bloom sản xuất mật ong nguyên chất 100% thủ công chưa qua khử trùng và chưa lọc, phần lớn mật ong được lấy từ các tổ ong do người nuôi ong thế hệ thứ tư quản lý trong một trang trại hữu cơ thuộc sở hữu của gia đình. Những gì họ không trực tiếp sản xuất tại trang trại của mình đều có nguồn gốc bền vững với cùng tiêu chuẩn chất lượng nghiêm ngặt cho những người nuôi ong thủ công trên khắp Hoa Kỳ. Dòng mật ong thô của họ có một loạt các hương vị khác thường như palmetto xẻ, dâu đen và bí ngô, cùng với các loại truyền thống hơn như kiều mạch và hoa cam.

Người sáng lập của Bloom, David Jefferson, rất nghiêm túc về chất lượng và tính chính trực. Là thành viên của Hiệp hội các nhà sản xuất mật ong Hoa Kỳ và Liên đoàn ong Hoa Kỳ, ông cam kết đảm bảo việc bảo vệ quần thể ong liên tục. Một phần số tiền thu được của Bloom dành cho Dự án Apis M — một tổ chức phi lợi nhuận có nghiên cứu dành riêng cho sức khỏe và sự duy trì của quần thể ong mật.

bloomhoney.com
honeycolony.com

Mật ong nguyên chất Châu Phi hoang dã

Aseda
Mật ong Nguyên chất Châu Phi hoang dã Aseda được thu hoạch bền vững từ những con ong mật hoang dã trong Rừng Quốc gia Molé của Ghana bởi những cư dân bản địa của bộ lạc Dagoma. Mật ong Aseda là một trong những loại mật có màu tối nhất, mang lại những lợi ích sức khỏe bổ sung do nồng độ cao của vitamin, khoáng chất và các enzym có trong thực vật bản địa. Nó cũng có một điểm khác biệt nữa là được thu hái từ cây calabash làm thuốc được đánh giá cao, được sử dụng trên khắp châu Phi để điều trị bệnh sốt rét và các bệnh khác. Những con ong cũng thường xuyên trồng cây hạt mỡ và cây ca cao, chúng đóng góp các đặc tính dược liệu độc đáo và hương vị độc đáo của riêng chúng, làm cho đây trở thành một trong những loại mật kỳ lạ nhất trên toàn thế giới.

Tìm hiểu thêm và đặt hàng:
Mật ong nguyên chất châu Phi hoang dã Aseda

Mật ong nguyên chất Basswood

Công nhân B

WorkerB được dẫn dắt bởi một cặp vợ chồng đến từ Minnesota, những người cung cấp mật ong nguyên chất hảo hạng, có độ toàn vẹn cao đáng kinh ngạc, với tất cả sự quyến rũ của miền Trung Tây đi kèm với nó. Loại kiều mạch của họ có màu sẫm hơn hầu hết với các nốt sô cô la, mật đường và mạch nha, trong khi gỗ trầm sáng hơn với vị bạc hà và cỏ xạ hương. Mật ong thô chưa qua lọc này được lấy từ những người nuôi ong địa phương chọn lọc, những người có tổ ong không có thuốc trừ sâu và kháng sinh. Đối với bao bì đẹp – được sản xuất với sự kết hợp của một số nghệ nhân địa phương tài năng. Worker B’s cũng có một dòng sản phẩm chăm sóc da dược liệu 100% nguyên chất với mật ong, keo ong, sữa ong chúa, thảo mộc và các thành phần dinh dưỡng, chữa bệnh khác.

worker-b.com

Nguồn: consciouslifestylemag

Share This

COMMENTS

Wordpress (0)
Disqus ( )