Thực sự thèm ăn gì

Dinh dưỡng giác ngộ: Thực hành ăn uống trực quan để tôn lên cảm giác thèm ăn của cơ thể

Wanh ấy từ Ayurveda đến từ hai từ: ayur—có nghĩa là cuộc sống hoặc tuổi thọ, và veda—nghĩa là sự thật, kiến ​​thức hoặc khoa học. Ayurveda sau đó đề cập đến khoa học về tuổi thọ hoặc sự thật của cuộc sống.

Trong khi nó thường được coi là một hệ thống y học dựa trên các văn bản cổ điển, cơ sở thực sự của nó là ở veda, hoặc sự thật được tìm thấy trong luật tự nhiên. Cũng như các định luật vật lý có thể được khám phá lại và suy luận một cách logic, veda có thể được nhận biết bởi vì nó vốn có trong cách hoạt động của tự nhiên.

Các nhà hiền triết cổ đại, những người đã nhận ra các quy luật tự nhiên tạo nên Ayurveda đã công nhận rằng có những quy luật cơ bản làm nền tảng cho tất cả sự sáng tạo (tức là cách tạo vật đã được tạo ra). Cơ sở của việc ăn uống trực quan là thế này: Nếu bạn hiểu những phẩm chất quyết định một loại thực vật, thực phẩm, thảo mộc hoặc chất nào nhẹ hay thoáng, nặng hay ổn định, bốc lửa hay mãnh liệt, thì bạn có thể hiểu cách sử dụng chất đó để ngăn chặn thực phẩm. cảm giác thèm ăn và tạo sự cân bằng trong cơ thể con người.

Việc tổng hợp sự hiểu biết về các quy luật tự nhiên này đã hình thành nên y học được gọi là Ayurveda, nguồn gốc cổ xưa của khái niệm ăn uống trực quan hiện đại, là phương thuốc chăm sóc chính cho khoảng 800 triệu người ở Ấn Độ và Đông Nam Á.

Ở phương Tây, việc tìm kiếm sự thật của chúng ta chủ yếu đến từ việc nhìn ra bên ngoài. Khoa học bao gồm những điều sau đây:

+ Các quan sát có thể được xác minh.
+ Các thử nghiệm có thể được nhân rộng.
+ Kết luận có thể được suy ra bởi bất kỳ ai logic.

Khoa học là một công cụ hữu ích, nhưng nó không phải là công cụ duy nhất. Bạn có những công cụ quý giá để khám phá sự thật và “nhận biết” quy luật tự nhiên. Sự khác biệt duy nhất giữa bạn và những người tiên kiến ​​là nhận thức hoặc ý thức tinh tế mà họ đã phát triển (bạn cũng có thể phát triển điều gì đó thông qua việc thực hành thiền định và trong trường hợp của bài viết này, điều chỉnh cảm giác thèm ăn của cơ thể bạn chặt chẽ hơn). Bởi vì ý thức có thể thay đổi rất nhiều từ cá nhân này sang cá nhân khác, nên nhu cầu về một cách nhận biết khách quan đã phát triển. Khoa học đã lấp đầy khoảng trống đó. Cách tiếp cận khác, cách tiếp cận chủ quan đối với tri thức, có thể có giá trị tương đương. Biến còn thiếu đã là một phương tiện để phát triển ý thức với khả năng đầy đủ của nó. Tuy nhiên, ngay cả trước đó, nhận thức của bạn là một công cụ có giá trị. Với một chút hướng dẫn, nó có thể được sử dụng để khám phá lại kiến ​​thức về chế độ ăn uống và các nguyên tắc ăn kiêng được người xưa công nhận có thể giúp bạn học nghệ thuật ăn uống trực quan.

Tất cả chúng ta đều có một số nhận thức về kinh nghiệm của mình. Tất cả chúng ta đều có trực giác. Mỗi người đều có “cảm giác ruột” về những gì phù hợp với chúng ta, chẳng hạn như cảm giác thèm ăn thường xuyên của chúng ta. Trực giác và nhận thức có thể được hướng dẫn và tinh luyện để biết các nguyên tắc sâu sắc nhất về ăn uống trực quan và sức khỏe. Tôi mời bạn thực hiện cách tiếp cận khác nhau này đối với chế độ ăn kiêng và các nguyên tắc ăn kiêng. Tôi mời bạn sử dụng nhận thức của mình và cho phép nhận thức đó được hướng dẫn để khám phá điều gì là lành mạnh nhất cho bạn. Khi bạn làm như vậy, bạn sẽ bắt đầu trải nghiệm các nguyên tắc cơ bản của Dinh dưỡng giác ngộ. Một số nguyên tắc này bạn sẽ học được thông qua kinh nghiệm trực tiếp, một số thông qua kinh nghiệm của người khác. Mỗi người sẽ được hỗ trợ bởi một số nhận thức của các nhà tiên kiến ​​cổ đại. Mỗi điều sẽ được hỗ trợ bởi những phát hiện của khoa học hiện đại. Bằng cách này, bạn sẽ khám phá lại sự thật trong nhận thức của chính bạn và trong cơ thể của chính bạn.

Quá trình này có thể tạo ra những thay đổi lâu dài trong cách bạn nghĩ về chế độ ăn uống, cách bạn ăn trực quan, những loại thực phẩm bạn ăn và cuối cùng, cách bạn tái tạo lại chính mình.

Tôi hy vọng rằng bạn sẽ ngừng nghĩ đến thức ăn về chất dinh dưỡng, cảm giác thèm ăn và calo và bắt đầu nghĩ về nó về mặt năng lượng, phẩm chất và tác động tinh thần mà nó có đối với con người. Tất cả những gì mà sự thay đổi căn bản này đòi hỏi là sự cởi mở để học hỏi từ kinh nghiệm của bạn.

ngon-lành-thực-phẩm-pomegraniteMột trong những cách thực hành quan trọng để nắm vững nghệ thuật ăn uống trực quan là học cách giải thích cảm giác thèm ăn của cơ thể theo cách lành mạnh, chẳng hạn như ăn trái cây khi bạn thèm đồ ngọt.

Các Nguyên tắc của Dinh dưỡng Khai sáng

Nguyên tắc số 1: Thức ăn truyền năng lượng sống.

Hàm ý cho việc ăn uống trực quan: Đừng lấy thức ăn vô hồn. Tránh thực phẩm chết và chết lặng (không thông minh). Tốt nhất là thực phẩm chay sạch gần với nguồn gốc và hữu cơ không có chất bảo quản hoặc hương vị nhân tạo.

Nguyên tắc số 2: Thức ăn truyền tải cảm xúc và ý thức.

Hàm ý để ăn uống trực quan: Suy nghĩ và cảm xúc của người nấu là một khía cạnh quan trọng của dinh dưỡng. Ai là người chuẩn bị thức ăn cho bạn, sự quan tâm của họ trong quá trình chuẩn bị đó và mối quan hệ của họ với bạn là rất quan trọng. Tốt nhất là bạn nên nấu đồ ăn tự nấu tại nhà, do người đầu bếp yêu thương và tinh thần chế biến.

Nguyên tắc số 3: Thức ăn ngay lập tức bắt đầu tái tạo cơ thể.

Hàm ý để ăn uống trực quan: Tối ưu hóa tiêu hóa cũng quan trọng như tối ưu hóa loại thực phẩm bạn ăn trực quan. Tiêu hóa có thể được cải thiện.

Nguyên tắc số 4: Khi quá trình tiêu hóa không hoàn thiện, các chất độc được hình thành gây tắc nghẽn sự trao đổi chất.

Hàm ý để ăn uống trực quan: Việc thanh lọc cơ thể thường xuyên là rất quan trọng. Tránh thực phẩm và thói quen gây tắc nghẽn tiêu hóa là chìa khóa.

Nguyên tắc số 5: Cơ thể liên tục tìm cách duy trì sự cân bằng.

Hàm ý để ăn uống trực quan: Có thể áp dụng chế độ ăn kiêng để mang lại sự cân bằng và lấy lại sức khỏe. Thức ăn là thuốc.

Những nguyên tắc này và ý nghĩa của chúng bắt đầu hình thành một bức tranh rộng hơn về chế độ ăn uống. Ăn uống trực quan không chỉ đơn thuần là thức ăn được đưa vào miệng. Nó bao gồm quá trình ăn uống, trực quan của người ăn và thức ăn được thèm ăn.

Mỗi cá nhân là duy nhất. Cuối cùng, không ai có thể chỉ định chế độ ăn uống hoàn hảo cho người khác. Các cơ quan có nhiều kích cỡ và hình dạng khác nhau. Chúng có các chuyển hóa khác nhau. Chúng phát triển với tốc độ khác nhau. Chúng thay đổi theo thời gian và có các trạng thái cân bằng hoặc mất cân bằng khác nhau vào bất kỳ ngày nào. Việc ép ai đó ăn kiêng với chính xác quá nhiều calo, quá nhiều protein và quá nhiều chất béo sẽ phủ nhận những khác biệt này. Làm sao ai đó có thể biết chính xác lượng calo mà cơ thể người khác sẽ cần trong một ngày? Làm thế nào người ta có thể đảm bảo rằng lượng protein hoặc chất béo là quá nhiều so với một hoặc hai gam? Chắc chắn, một hoặc hai gam thừa đó sẽ biến thành ama (chất độc tích tụ trong cơ thể do tiêu hóa kém). Một hoặc hai gam có vẻ không nhiều. Nhưng ngày qua ngày, tác động của việc tạo ra một hoặc hai gam ama?

Đây là vấn đề của chế độ ăn kiêng dựa trên quy tắc và bỏ qua cảm giác thèm ăn, cơ thể sẽ cho bạn biết cơ thể thực sự cần gì — một khi bạn học cách diễn giải chúng đúng cách, như tôi sẽ giải thích thêm trong bài viết này. Đó là lý do tại sao chế độ ăn kiêng cuối cùng không phải là một bộ quy tắc; nó là một tập hợp các nguyên tắc mà những người ăn uống trực quan nắm vững. Để quá trình tiêu hóa trở nên hoàn hảo và ama để tránh được, chế độ ăn uống phải được cá nhân hóa. Ngay cả những nhà ngoại cảm giỏi nhất cũng gặp khó khăn trong việc điều chỉnh một chế độ ăn uống hoàn hảo cho người khác trong thời gian dài.

Mỗi chúng ta đều đã được ban cho những khả năng trực quan của riêng mình. Mỗi người trong chúng ta đều có trong mình một cơ chế phản hồi phức tạp, phức tạp hơn cả máy tính tiên tiến nhất. Mỗi người trong chúng ta đều có phương tiện để biết chính xác những gì chúng ta cần ăn trực quan — và khi nào — bằng cách lắng nghe cảm giác thèm ăn và hiểu chúng. Thật không may, với tất cả các quy tắc và quy định gắn liền với chế độ ăn uống, hệ thống kỳ diệu này quá dễ dàng bị bỏ qua. Chúng tôi không lắng nghe. Và lắng nghe là chìa khóa của chế độ ăn kiêng cuối cùng.

Lắng nghe có nghĩa là chú ý đến những gì ruột của bạn đang nói — những chất dinh dưỡng và thực phẩm chính xác mà nó đang thèm muốn. Nó có nghĩa là chú ý đến những cảm giác bạn có trước khi ăn, khi bạn đang ăn và sau khi bạn ăn một cách trực giác. Nó có nghĩa là nhận thức của bạn hòa hợp với cơ thể của bạn. Khi đây là trạng thái của tâm trí, thì thông tin tuyệt vời sẽ có sẵn cho bạn. Thử nghiệm tiếp theo này đưa ra một số gợi ý về những gì có thể.

Thử nghiệm: Trải nghiệm cảm giác ruột

Bài tập này liên quan đến việc phát triển nhận thức của bạn về các cảm giác trong cơ thể. Để tăng cường những cảm giác này và thực hành ăn uống trực quan, bạn sẽ cắt giảm đáng kể lượng thức ăn nạp vào cơ thể trong vòng chưa đầy một ngày. Mục tiêu là nhận thức được những thông điệp mà cơ thể gửi cho bạn.

Vật liệu cần thiết: Không ai.

Phương pháp:

+ Đối với bữa sáng, chỉ ăn 1/2 lượng thức ăn bình thường của bạn.
+ Đối với bữa trưa, chỉ ăn 1/4 lượng thức ăn bình thường của bạn.
+ Đừng bỏ bữa.
+ Không ăn nhẹ giữa các bữa ăn chính.
+ Không tăng đột ngột lượng chất lỏng của bạn.
+ Nếu bạn không đói vào giờ ăn tối, chỉ nên ăn 1/4 lượng của bữa tối bình thường.

Ghi lại trải nghiệm đói của bạn trong ngày bằng cách đặc biệt chú ý đến:

+ Cảm giác đói trong ruột của bạn.
+ Loại thực phẩm bạn muốn tiêu thụ.
+ Các loại hương vị bạn muốn dùng khi đói.
+ Cơn đói thay đổi như thế nào khi bạn bắt đầu dùng bữa.
+ Bạn muốn trải nghiệm vị thức ăn nào vào đầu bữa ăn, giữa bữa ăn và cuối bữa ăn.

Đối với thử nghiệm này, điều rất quan trọng là ghi lại ấn tượng và cảm giác thèm ăn của bạn. Sau khi bạn đã ghi lại những trải nghiệm của mình, bạn có thể uống thêm một chút cho bữa tối. Nếu cảm giác đói vẫn chưa đến sau bữa tối, thì bạn có thể uống một ít sữa ấm hoặc thức uống lắc ngày để dập tắt cơn đói sau khi ghi lại ấn tượng của mình về cách ăn uống trực quan.

Câu hỏi để bạn suy ngẫm:

1. Nếu bạn khao khát một hương vị cụ thể bằng trực giác, tại sao lại có thể như vậy? Bất kỳ hương vị có hài lòng?
2. Mong muốn lấp đầy dạ dày với bất cứ thứ gì, hay là vì một thứ gì đó cụ thể?
3. Nếu mong muốn là một điều gì đó cụ thể, thì mong muốn này đến từ tâm trí hay từ ruột?
4. Tại sao ham muốn có thể thay đổi khi bạn bắt đầu ăn? Nếu nó đã thay đổi, nó đã thay đổi thành gì?
5. Bạn có thể phân biệt giữa những gì trí óc tưởng tượng là thức ăn và những gì trực giác mà ruột mong muốn không?

Câu hỏi cuối cùng đề cập đến điều mà nhiều người mô tả là “có cảm giác đau ruột”. Chúng ta gọi đó là khi chúng ta đang sử dụng trực giác của mình để ăn. Tâm trí của chúng ta có thể gợi lên bất kỳ sự thèm muốn nào. “Ruột” của chúng ta hướng dẫn chúng ta về mức độ cảm giác để đưa ra kết luận chính xác. Hãy lắng nghe một số kinh nghiệm của các bệnh nhân của tôi khi họ học được cách phân biệt này.

“Tôi bắt đầu thèm mì ống. Bây giờ tôi là một fan hâm mộ sô cô la lớn. Tôi thường nghĩ rằng tôi có thể sống bằng sô cô la, và tôi đã đoán trước rằng tôi sẽ thèm ăn món này liên tục. Tôi rất ngạc nhiên khi thấy mình thèm mì với một chút muối và bơ. Có vẻ như cơ thể tôi biết rằng nó cần phải tiếp nhận một số carbs. “

Angela B., Nghệ sĩ thiết kế đồ họa

“Tôi không để ý lắm, ngoại trừ việc tôi đói. Tuy nhiên, đó là một kiểu đói khác. Nó trở nên rất căng thẳng, và tôi biết rằng tôi muốn một cái gì đó quan trọng. Đó không phải là ham muốn với món tráng miệng hay đồ ngọt hay bất cứ thứ gì tương tự. Nếu bất cứ điều gì, một chiếc bánh sandwich tàu ngầm sẽ thực hiện được thủ thuật. “

Joseph J., Bộ trưởng

“Vào bữa ăn đầy đủ đầu tiên tôi dùng, tôi bắt đầu với một ít bánh mì. Sau đó, cơ thể tôi dường như thèm ăn salad. Sau đó, nó dường như muốn một số chất lỏng. Sau đó, nó lại thay đổi và nó muốn một thứ gì đó giàu tinh bột. Cuối cùng, tôi đã no, nhưng rất, rất hài lòng. Cơn đói dường như nâng cao trải nghiệm của từng hương vị, và tôi thích thú với sự tương phản ”.

– Margaret P., Nội trợ

Một số người biết chính xác những thức ăn mà cơ thể đang thèm muốn. Những người khác cần phát triển nhận thức này. Bất kể là gì, hầu hết đều phân biệt được đâu là thức ăn mà tâm trí đang nghĩ đến và thức ăn mà cơ thể đang yêu cầu. Chín lần trong số 10 người không sử dụng đồ ăn vặt sau khi hạn chế chế độ ăn kiêng của họ trong một thời gian ngắn và thực hành ăn uống trực quan. Hầu hết không say sưa với sô cô la.

Học cách phân biệt giữa những loại thực phẩm mà tâm trí có thể thấy dễ chịu hoặc thú vị và những gì ruột đang kêu gọi là điều tối quan trọng đối với việc ăn uống trực quan. Trải nghiệm về cơn đói thực sự có thể nâng cao sự khác biệt này. Các cuộc gọi ăn uống trực quan để lắng nghe thân hình và không tham gia vào thói quen và cảm giác thèm ăn của tâm trí. Đây là một quá trình liên tục. Nó xảy ra trong vài giây trước khi bạn thò tay vào tủ lạnh.

Nhận thức liên tục là một phần của việc ăn uống có ý thức. Đây là chìa khóa để phát hiện sự thay đổi trong những gì cơ thể đang yêu cầu và…

Nguồn: consciouslifestylemag

Share This

COMMENTS

Wordpress (0)
Disqus ( )