Rượu vang đỏ có thể thúc đẩy quá trình trao đổi chất: nghiên cứu

rượu vang đỏ

(Relaxnews– Rượu vang đỏ hoặc thậm chí nước ép từ nho đỏ có thể kích thích đốt cháy chất béo khi tiêu thụ điều độ, theo một nghiên cứu mới tại Đại học bang Oregon, Mỹ.

Các phát hiện cho thấy đây có thể là cơ sở của một loại thực phẩm bổ sung hữu ích cho những người thừa cân và có thể giúp các cá nhân kiểm soát các rối loạn chuyển hóa bao gồm cả gan nhiễm mỡ.

Trong nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Sinh hóa dinh dưỡng, nhóm nghiên cứu đã cho tế bào mỡ và gan của người được nuôi trong phòng thí nghiệm tiếp xúc với chiết xuất của bốn chất hóa học xuất hiện tự nhiên trong nho Muscadine màu đỏ sẫm.

Trong số các hóa chất, chất mạnh nhất là axit ellagic, chất này làm kìm hãm sự phát triển của các tế bào mỡ hiện có và ngăn cản sự hình thành các tế bào mỡ mới.

Nó cũng tăng cường sự trao đổi chất của các tế bào gan, thúc đẩy các axit béo hoạt động.

Tác giả chính Neil Shay, nhà sinh hóa học và nhà sinh học phân tử tại OSU cho biết: “Chúng tôi không tìm thấy và cũng không mong đợi rằng những hợp chất này sẽ cải thiện trọng lượng cơ thể. thuốc giảm cân thần kỳ.

Tuy nhiên, khả năng đốt cháy chất béo của nó có thể cải thiện chức năng gan ở những người thừa cân, ông nói.

“Nếu chúng ta có thể phát triển một chiến lược ăn kiêng để giảm sự tích tụ có hại của chất béo trong gan, sử dụng các loại thực phẩm phổ biến như nho,” Shay nói, “đó sẽ là một tin tốt.”

Shay và nhóm của ông đã cho một nhóm chuột thử nghiệm ăn một chế độ ăn bao gồm 60% chất béo, trong khi cho nhóm đối chứng ăn một chế độ ăn bình thường chứa 10% chất béo.

Họ đã bổ sung vào khẩu phần ăn của một số con chuột những phần chiết xuất từ ​​nho có kích thước cỡ chuột, tương đương với một cốc rưỡi nho mỗi ngày trong khẩu phần ăn của con người.

Trong vòng 10 tuần, những con chuột ăn kiêng nhiều chất béo phải chịu hậu quả tương tự như con người, bao gồm các triệu chứng tiểu đường và mỡ gan.

Tuy nhiên, những con chuột đã ăn chế độ ăn giàu chất béo được bổ sung chiết xuất từ ​​nho tích lũy ít chất béo hơn trong gan của chúng và duy trì lượng đường trong máu thấp hơn so với những con không được bổ sung.

Trên thực tế, axit ellagic làm giảm lượng đường trong máu của chúng gần như đủ để tương đương với lượng đường trong máu của những con chuột được cho ăn chế độ ăn uống lành mạnh.

Phân tích mô của những con chuột ăn chế độ ăn giàu chất béo bổ sung nho cho thấy mức độ hoạt động cao của hai loại protein chuyển hóa chất béo và đường được gọi là PPAR-alpha và PPAR-gamma.

Shay cho biết, thuốc để giảm lượng đường trong máu và chất béo trung tính cũng mang lại hiệu quả tương tự. Mục tiêu của anh không phải là thay thế thuốc chữa bệnh mà là giúp mọi người có những lựa chọn ăn uống khôn ngoan.

Nguồn: capitalfm

Share This