Trẻ em ăn nhiều rau hơn khi thấy ngon miệng

Rau

Trẻ em chỉ ghét tất cả các loại rau, bất kể bạn làm chúng ngon như thế nào, phải không?

Sai, một nghiên cứu có ảnh hưởng cho biết hôm thứ Hai cho biết trẻ em Hoa Kỳ ở Massachusetts ăn nhiều rau hơn tới 30% khi bữa ăn ở trường trở nên ngon miệng hơn với sự trợ giúp của đầu bếp chuyên nghiệp.

Nghiên cứu được xuất bản bởi Tạp chí của trang web Hiệp hội Y khoa Hoa Kỳ, đã cung cấp một dấu hiệu đáng khích lệ trong cuộc chiến chống lại bệnh béo phì ở trẻ em.

Nhưng nó cũng phát hiện ra rằng việc trình bày trái cây và rau quả không có tác động lâu dài đến việc tiêu thụ của họ.

Tác giả chính Juliana Cohen của Khoa Dinh dưỡng tại Đại học Harvard cho biết: “Kết quả cho thấy tầm quan trọng của việc tập trung vào sự ngon miệng của bữa ăn ở trường.

“Ngoài ra, nghiên cứu này cho thấy rằng các trường học không nên từ bỏ các loại thực phẩm lành mạnh hơn nếu ban đầu chúng bị học sinh phản kháng.”

Khoảng 32 triệu trẻ em ăn các bữa ăn tại các trường học Mỹ mỗi ngày và nhiều học sinh có thu nhập thấp nhận được tới một nửa lượng calo hàng ngày từ các bữa ăn ở trường.

Các nhà nghiên cứu đã tiến hành thử nghiệm của họ trong năm học 2011-2012 giữa 14 trường tiểu học và trung học cơ sở ở hai khu học chánh thành thị, có thu nhập thấp của Massachusetts.

Tổng cộng có 2.638 trẻ em tham gia nghiên cứu.

Các phát hiện “thực sự minh chứng rằng thông qua sự kiên trì, trẻ em ở độ tuổi đi học có thể học cách thích ngũ cốc nguyên hạt, trái cây và rau quả tốt cho sức khỏe, đặc biệt là nếu chúng có vị ngon”, tác giả cấp cao Eric Rimm, giáo sư tại Harvard cho biết.

Nguồn: capitalfm

Share This